Succo di zucca e mela con polpa per l'inverno
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Cucina
est europeo
Contenuto calorico
37,7 kcal
porzioni
4 litri.
Tempo di cottura
70 minuti
Proteine *
0,2 g
Grassi *
0,1 g
Carboidrati*
11,4 gr.
Una preparazione gustosa e salutare per l'inverno: succo di zucca e mela con polpa. Delizioso, moderatamente dolce e molto salutare, diventerà un'ulteriore fonte di vitamine per migliorare l'immunità nel periodo invernale-primaverile. Una piccola quantità di succo di limone, che aggiungiamo durante il processo di preparazione, conferisce al succo una piacevole acidità e funge da conservante naturale, che aiuta il succo a mantenersi ottimamente per tutto l'inverno in un luogo fresco. Puoi regolare la quantità di zucchero secondo i tuoi gusti e ridurne leggermente la quantità se usi il succo nella dieta dei bambini.
ingredienti
Processo di cottura
Per la preparazione del succo consigliamo di utilizzare la zucca delle varietà Moscato, è più succosa e ha un sapore dolce. Usiamo mele dure, devono essere succose, mature, solo di buona qualità. Laviamo le mele sotto l'acqua corrente e le mettiamo su un canovaccio in modo che si asciughino dall'acqua. Quindi tagliamo le mele a metà nel senso della lunghezza, togliamo il torsolo e il picciolo. Se le mele hanno la buccia dura, puoi rimuoverle con un pelapatate. Quindi tagliamo le mele in 4-6 pezzi. Laviamo la zucca, tagliamo la quantità richiesta, la puliamo dalla buccia e dai semi. Tagliare a cubetti piccoli. Versare l'acqua in una casseruola profonda, mettere a fuoco medio e metterci dentro le mele e la zucca preparate. Portare la massa a ebollizione.
Dopo che la massa è bollita, cuocila per 20 minuti, quindi togli dal fuoco. Usando un frullatore a immersione, frullate la zucca e le mele fino ad ottenere un composto omogeneo. Quindi aggiungere lo zucchero e il succo di mezzo limone alla purea, mescolare e dare fuoco. Far bollire il succo per 10 minuti e togliere dal fuoco.
Laviamo le bottiglie di succo con bicarbonato di sodio e sciacquiamo abbondantemente con acqua corrente. Poi mettiamo i biberon in forno freddo con il collo in giù e sterilizziamo ad una temperatura di 110-120 gradi per 7-10 minuti. Rimuoviamo le bottiglie sterilizzate dal forno e le lasciamo raffreddare per 5-10 minuti, dopodiché versiamo il succo caldo già pronto. Chiudere bene le bottiglie con i coperchi bolliti e lasciare a temperatura ambiente fino a quando non si raffreddano completamente. Quindi rimuoviamo il succo per conservarlo in un luogo buio e fresco.
