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Salmone rosa salato in salamoia

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Cucina europeo
Contenuto calorico 209,6 kcal
porzioni 4 porte.
Tempo di cottura 25 ore
Proteine ​​* 20,5 g
Grassi * 8,2 gr.
Carboidrati* 100 grammi
* per 100gr. Prodotto
Salmone rosa salato in salamoia
Contenuto

Una tale prelibatezza come il pesce rosso salato è molto spesso presente sul tavolo. Il salmone rosa è il pesce più economico della famiglia dei salmoni, quindi lo sceglieremo per la salatura a casa. Secondo questa ricetta si otterrà un filetto di salmone rosa tenero e succoso dal gradevole sapore leggermente salato.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 6
Scongelare la carcassa di salmone rosa e sbucciarla dalle squame, tagliare le pinne e la coda, rimuovere la pelle.
fare un passo 2 su 6
Tagliare il filetto a pezzi.
fare un passo 3 su 6
Sciogliere completamente il sale e lo zucchero nell'acqua.
fare un passo 4 su 6
Immergi pezzi di salmone rosa in questa soluzione. Lasciare il pesce in salamoia per 30 minuti.
fare un passo 5 su 6
Trascorso il tempo prestabilito, togliete il pesce dall'acqua, trasferitelo in un recipiente asciutto e pulito, versateci sopra dell'olio di semi di girasole e coprite con un coperchio. Lasciare il salmone rosa in frigorifero per 24 ore a marinare.
fare un passo 6 su 6
Servire il salmone rosa salato cotto con gli anelli di cipolla.

Buon appetito!

 

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