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Sgombro al sale con aceto e cipolle in casa

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 82 kcal
porzioni 4 porte.
Tempo di cottura 24 ore
Proteine ​​* 2,6 gr.
Grassi * 8,7 g
Carboidrati* 17,6 gr.
* per 100gr. Prodotto
Sgombro al sale con aceto e cipolle in casa
Contenuto

Se avete degli sgombri freschi congelati vi consiglio di utilizzare un'ottima ricetta e di preparare un pesce incredibilmente appetitoso, aromatico e gustoso. Il piatto di snack starà benissimo in ogni occasione festiva.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 6
Sbucciare gli sgombri appena congelati dalle pinne, dalle teste, rimuovere con cura le interiora e le pellicole.
fare un passo 2 su 6
Sciacquare lo sgombro preparato sotto l'acqua corrente, quindi asciugarlo con carta assorbente e tagliarlo a pezzetti della stessa dimensione e metterlo in un contenitore.
fare un passo 3 su 6
Sbucciare le cipolle e l'aglio, tagliare le cipolle ad anelli, fettine d'aglio sottili. Mettere sullo sgombro.
fare un passo 4 su 6
In un contenitore separato, unire aceto da tavola, olio vegetale, aggiungere sale grosso, zucchero semolato e coriandolo macinato. Mescolare bene e coprire con acqua fredda.
fare un passo 5 su 6
Versare il pesce con la marinata completamente cotta, aggiungere l'alloro e il pimento, coprire con un piatto, mettere il carico e riporre in frigorifero per un giorno.
fare un passo 6 su 6
Trascorso il tempo, togliere gli sgombri dalla salamoia e metterli su un piatto, servire con cipolle ed erbe fresche.

Goditi uno spuntino delizioso!

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