Categorie
Spazi vuoti per l'inverno
  1. casa
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Sgombro salato in buccia di cipolla e foglie di tè

Sgombro salato in buccia di cipolla e foglie di tè

0
1855
Cucina Mondo
Contenuto calorico 137 kcal
porzioni 3 porto.
Tempo di cottura 2 giorni
Proteine ​​* 9,3 gr.
Grassi * 4,3 gr.
Carboidrati* 21,8 g
* per 100gr. Prodotto
Sgombro salato in buccia di cipolla e foglie di tè
Contenuto

Puoi sperimentare con la salatura dello sgombro aggiungendo varie spezie alla salamoia. Un risultato piuttosto interessante e gustoso si ottiene salando il pesce con foglie di tè e bucce di cipolla. Oltre al suo ottimo sapore, lo sgombro assume un bel colore dorato.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 5
Sciogliere sale e zucchero in acqua, aggiungere le spezie, il tè nero e le bucce di cipolla. Portate a bollore la salamoia, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
fare un passo 2 su 5
Sventrate le carcasse di sgombro, tagliate teste e code, sciacquatele bene e asciugatele.
fare un passo 3 su 5
Mettere lo sgombro in un contenitore adatto e coprire con la salamoia raffreddata.
fare un passo 4 su 5
Lasciare lo sgombro in salamoia a temperatura ambiente per 3 ore. Quindi conservare in frigorifero per 2-3 giorni, girare periodicamente le carcasse.
fare un passo 5 su 5
Lo sgombro salato è adatto a tutti gli antipasti, panini, insalate, tagli.

Buon appetito!

 

Ricette simili

lascia un commento

Nome
E-mail
Testo *