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Sgombro salato in buccia di cipolla con tè

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 137 kcal
porzioni 12 porte.
Tempo di cottura 3 giorni
Proteine ​​* 9,3 gr.
Grassi * 4,3 gr.
Carboidrati* 21,8 g
* per 100gr. Prodotto
Sgombro salato in buccia di cipolla con tè
Contenuto

Con grande voglia voglio condividere una splendida ricetta per uno sgombro salato insolitamente gustoso cotto nella buccia di cipolla con il tè. Il pesce cucinato secondo questa ricetta si ottiene con un connubio ideale di sapori, bello e luminoso in modo festoso. Piacerà a tutti gli amanti del pesce.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 5
Versare l'acqua fredda in una casseruola. Quindi aggiungere zucchero semolato, sale, tè nero, bucce di cipolla, miscela di grani di pepe, chiodi di garofano, semi di coriandolo e alloro. Mettere sul fuoco e portare a bollore. Far bollire per 5-7 minuti e togliere dal fuoco. Raffreddare completamente.
fare un passo 2 su 5
Quindi sbucciare lo sgombro appena congelato dalle pinne e dalla testa, rimuovere con cura le interiora e le pellicole. Sciacquate gli sgombri preparati sotto l'acqua corrente e poi asciugateli tamponando con carta assorbente.
fare un passo 3 su 5
Filtrare la marinata raffreddata con un colino fine. Preparate un recipiente e metteteci dentro le carcasse di sgombro. Versare sopra la marinata filtrata.
fare un passo 4 su 5
Coprire e conservare in frigorifero per 3 giorni.
fare un passo 5 su 5
Trascorso il tempo, togliere gli sgombri dalla salamoia e tamponarli con carta assorbente, tagliarli a pezzi, adagiarli su un piatto e servire.

Buon appetito!

 

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