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Sgombro salato in bucce di cipolla a casa

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 109,8 kcal
porzioni 4 porte.
Tempo di cottura 24 ore
Proteine ​​* 6,4 gr.
Grassi * 4,3 gr.
Carboidrati* 18,2 g
* per 100gr. Prodotto
Sgombro salato in bucce di cipolla a casa
Contenuto

Oggi voglio condividere una splendida ricetta per lo sgombro salato cotto nelle bucce di cipolla. L'antipasto risulta essere bellissimo, appetitoso e soddisfacente. Un'ottima opzione per un antipasto freddo per una festa festiva.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 9
Prepara la marinata. Versare la quantità necessaria di acqua fredda in una casseruola. Mettere a fuoco moderato e portare a bollore. Quindi aggiungere lo zucchero semolato, il sale e il tè nero. Far bollire per un paio di minuti e togliere dal fuoco.
fare un passo 2 su 9
Quindi aggiungere le bucce di cipolla, i grani di pepe nero, il pimento, i semi di coriandolo e l'alloro.
fare un passo 3 su 9
Sbucciare le cipolle e tagliarle a metà. Tagliare metà della cipolla a metà e metterla nella marinata. Mettere a fuoco moderato e portare a bollore. Far bollire per 5-7 minuti e togliere dal fuoco. Raffreddare completamente con il coperchio chiuso.
fare un passo 4 su 9
Filtrare la marinata raffreddata con un colino fine.
fare un passo 5 su 9
Quindi sbucciare lo sgombro appena congelato dalle pinne e dalla testa, rimuovere con cura le interiora e le pellicole.
fare un passo 6 su 9
Sciacquare lo sgombro preparato sotto l'acqua corrente, quindi asciugarlo tamponando con carta assorbente e tagliarlo a pezzetti della stessa dimensione.
fare un passo 7 su 9
Preparate un contenitore e metteteci dentro i pezzi di sgombro tritati. Completare con la marinata filtrata.
fare un passo 8 su 9
Coprite con un piatto e mettete in frigo per una notte.
fare un passo 9 su 9
Trascorso il tempo, togliere gli sgombri dalla salamoia e tamponarli con carta assorbente, adagiarli su un piatto e servire guarniti con erbe aromatiche.

Buon appetito!

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