Angurie salate in vasetto senza sterilizzazione per l'inverno

La cottura dei cocomeri salati dovrebbe iniziare con la lavorazione delle bacche. Per comodità, mettilo direttamente nel lavandino e accendi l'acqua calda. Puoi usare il bicarbonato di sodio o il sapone normale per sciacquare l'anguria. Si consiglia di ripetere più volte questo passaggio per rimuovere accuratamente tutto lo sporco dalla superficie dell'anguria. Trasferisci l'anguria pulita su carta assorbente per assorbire l'umidità in eccesso.

Quando l'anguria sarà completamente asciutta, tagliatela a spicchi piccoli. Devono passare liberamente alla banca. Potete anche sbucciare la scorza o la parte verde dell'anguria. Metti da parte gli spicchi di anguria finiti.

Ora dobbiamo sciacquare i vasetti. Per fare questo, abbiamo bisogno di bicarbonato di sodio o sapone normale. Sciacquare bene i vasetti. Girateli e adagiateli su un canovaccio da mettere sul tavolo. Metti i coperchi dei barattoli in una piccola ciotola. Riempili con acqua fredda. Metti i piatti nel microonde e lascia riposare per 5 minuti. Quindi scolare l'acqua e posizionare i coperchi sui barattoli.

Distribuire uniformemente gli spicchi di anguria sui contenitori. Aggiungere a loro l'aneto, che deve essere tritato in anticipo, e le foglie di ribes. Versare l'acqua fredda in una piccola casseruola. Metti i piatti sul fuoco. Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungi il sale. Mescola bene la salamoia in modo che tutti i cristalli si dissolvano rapidamente. Bollire la salamoia per 2-3 minuti. Quindi rimuovere la pentola dal fuoco. Lascia raffreddare leggermente la salamoia. Quindi filtralo usando un colino o una garza semplice. Versare la salamoia sugli spicchi di anguria. Lasciarli fermentare e inacidire per circa 3 giorni.

Trascorsi 3 giorni, rimettere la salamoia nella pentola. Mettilo sul fornello. Bollire la salamoia per 5-10 minuti. Se lo desideri, puoi aggiungere foglie di alloro o grani di pepe nero. Successivamente, puoi anche filtrarlo di nuovo in modo che il pezzo abbia un aspetto attraente.

Versare di nuovo la salamoia calda sugli spicchi di anguria. Avvitare con cura i cappucci. Assicurati che sulla superficie delle lattine non compaiano crepe e altri danni. Se ciò accade, dovrai sostituire il contenitore. Capovolgete i vasetti e adagiateli su un canovaccio. In questa posizione, le lattine saranno sottoposte a un ulteriore trattamento termico. Lasciarli raffreddare. Se lo desideri, puoi anche avvolgere i vasetti in un asciugamano o in una coperta.Quando i barattoli sono completamente freddi, trasferiscili in un luogo fresco in cui gli spazi vuoti aspetteranno il loro tempo.

Questa ricetta è uno dei modi più semplici per preparare i cocomeri. Per prepararlo, dovrai dedicare meno di un'ora del tuo tempo libero. Di conseguenza, ti ritroverai con un antipasto che ha un sapore interessante e delizioso. Starà benissimo sia nella sala da pranzo che sul tavolo festivo. Ti consigliamo di provare a cucinare i cocomeri salati in questo momento.