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Funghi salati al latte con aglio per l'inverno

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Cucina est europeo
Contenuto calorico 15,5 kcal
porzioni 3 litri.
Tempo di cottura 40 giorni
Proteine ​​* 1,3 gr.
Grassi * 0,8 gr.
Carboidrati* 1,8 gr.
* per 100gr. Prodotto
Funghi salati al latte con aglio per l'inverno
Contenuto

Ti piacerà la salatura dei funghi porcini con aglio per l'inverno con la semplicità di preparazione e l'aroma speciale dei funghi. Tali funghi sono degni di un tavolo festivo. Salare a freddo.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 6
Pulisci i funghi raccolti dai detriti della foresta, mettili in una ciotola profonda e riempi con acqua fredda per 1-2 ore. Durante questo periodo, i funghi si bagneranno e potrai lavarli facilmente. Allo stesso tempo, rimuovere le basi delle gambe dai funghi.
fare un passo 2 su 6
Mettere i funghi di latte puliti preparati in una ciotola separata e coprire con acqua fredda per 2-3 giorni. Durante l'ammollo, tutta l'amarezza verrà rimossa dai funghi al latte. Coprire i funghi con un coperchio e metterci sopra un carico. Cambia l'acqua ogni 12 ore.
fare un passo 3 su 6
Durante il periodo di ammollo, i funghi diminuiranno di volume e cambieranno colore. Sciacquare nuovamente i funghi al latte ammollati con acqua corrente e metterli in uno scolapasta a porzioni in modo che tutto il liquido sia di vetro.
fare un passo 4 su 6
Sbucciare gli spicchi d'aglio e tagliarli a fettine sottili.
fare un passo 5 su 6
Mettere i funghi porcini a strati per la salatura e con la calotta abbassata. Cospargere ogni strato di funghi con sale, passare con aglio tritato e pepe nero in grani.
fare un passo 6 su 6
Quindi coprire i funghi con un coperchio piatto o un piatto in base al diametro del piatto e posizionare sopra l'eventuale peso. Metti i piatti con i funghi di latte in un luogo freddo per 40 giorni. Trascorso questo tempo, puoi servire in tavola uno spuntino delizioso e aromatico.

Mangia alla tua salute!

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