Funghi salati al latte con aneto per l'inverno
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Cucina
est europeo
Contenuto calorico
15,5 kcal
porzioni
3 litri.
Tempo di cottura
45 giorni
Proteine *
1,3 gr.
Grassi *
0,8 gr.
Carboidrati*
1,8 gr.
I funghi al latte, come tutti i funghi salati, si sposano bene con l'aneto. Non risparmiare aneto e puoi aggiungerlo sotto forma di ombrelli, semi e fresco. L'antipasto sarà molto aromatico e croccante. Salare a freddo con una breve ammollo. La cosa più importante nella ricetta è resistere al periodo di salatura stabilito, in modo che i funghi di latte acquisiscano il loro meraviglioso sapore.
ingredienti
Processo di cottura
Quindi metteteli in una ciotola profonda e copriteli con acqua fredda durante la notte. Durante questo periodo, i funghi al latte si bagneranno, perderanno la loro amarezza e potrai lavarli facilmente. Sciacquate i funghi al latte ammollati con acqua corrente e con una spazzola togliete lo sporco dai cappucci. Usa un coltello per tagliare le basi delle gambe. Tagliare i funghi grandi a metà o in quarti.
Installa qualsiasi pressa sui funghi, che è un punto importante quando si salano i funghi. Metti i piatti con i funghi in un luogo freddo per 1,5 mesi. Controllare periodicamente i funghi in modo che non si secchino sopra o ammuffino. Dopo un mese e mezzo, puoi prelevare un campione e servire uno spuntino in tavola.
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