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Cetrioli sottaceto freddo

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Cucina russo
Contenuto calorico 85,4 kcal
porzioni 3 litri.
Tempo di cottura 80 minuti
Proteine ​​* 1,1 gr.
Grassi * 0,2 g
Carboidrati* 20,4 g
* per 100gr. Prodotto
Cetrioli sottaceto freddo
Contenuto

I sottaceti possono essere cucinati sia caldi che freddi. Quindi qui propongo una ricetta d'autore per i cetrioli sottaceto in modo freddo. Il calcolo degli ingredienti è dato per una lattina da tre litri.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 4
Sciacquare accuratamente i cetrioli freschi sotto l'acqua corrente. Mettere in un contenitore profondo e coprire con acqua fredda. I cetrioli devono essere completamente coperti. Lasciare i cetrioli in ammollo per un'ora.
fare un passo 2 su 4
Sbucciare l'aglio. Tagliare a pezzi grandi. Lavare il rafano, sbucciarlo e tagliarlo in più pezzi. Sterilizzare i vasetti in forno o a bagnomaria. Sul fondo di un barattolo sterile, metti foglie e radice di rafano, aglio tritato, zucchero semolato, sale grosso e pepe in grani.
fare un passo 3 su 4
Sciacquare i cetrioli ammollati, tagliare le estremità se lo si desidera e metterli ben stretti nel barattolo.
fare un passo 4 su 4
Riempire fino in cima con acqua potabile, preferibilmente di sorgente o di pozzo. Coprire con una garza e lasciare fermentare per tre giorni. Trascorso il tempo, chiudere il coperchio in nylon e rimuovere un luogo fresco, come una cantina o un seminterrato. I cetrioli saranno pronti tra un mese.

Buon appetito!

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