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Cetrioli sottaceto con aglio e aneto per l'inverno

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Cucina russo

Contenuto calorico 10,5 kcal

porzioni 10 litri.

Tempo di cottura 50 minuti

Proteine * 0,5 g.

Grassi * 0,1 g

Carboidrati* 2 gr.

Cetrioli sottaceto con aglio e aneto per l'inverno

Contenuto

Molte ricette vengono tramandate di generazione in generazione, poiché danno costantemente alle casalinghe un risultato positivo e lodi dai membri della famiglia. Ti offriamo proprio una ricetta del genere per i sottaceti per l'inverno, provata negli anni. Con esso, i tuoi cetrioli saranno sempre un successo sia a una cena in famiglia che a una cena.

ingredienti

Cetrioli 5 Kg Acqua 7 pag. Aglio 7 gr. Sale 7 cucchiai aneto 2 - 3 pezzi Foglie di ribes nero 2 - 3 pezzi foglie di ciliegio 2 - 3 pezzi foglie di rafano 2 - 3 pezzi

Processo di cottura

Selezioniamo cetrioli di media grandezza, li sciacquiamo, li mettiamo a bagno in acqua fredda per diverse ore per renderli sodi e croccanti.

Aneto, foglie di ribes nero e ciliegia, foglie di rafano, sciacquare, sbucciare l'aglio. Per la salamoia, mescolare l'acqua con il sale e portare a ebollizione. Metti i cetrioli e le erbe per il decapaggio a strati in un contenitore di smalto profondo. Riempi tutto con la salamoia. Copriamo il contenitore con un piatto, mettiamo il carico sopra, lo lasciamo per diversi giorni a temperatura ambiente.

I barattoli e i coperchi sono sterilizzati dalla proporzione di cetrioli sottaceto.

Separare i cetrioli dalla salamoia e sciacquarli sotto l'acqua fredda. Filtrare la salamoia, versarla in un pentolino e portare a bollore a fuoco basso, schiumando periodicamente la schiuma.

Metti verdure, spicchi d'aglio e cetrioli in barattoli preparati. Versare la salamoia bollente nei barattoli, arrotolare. Capovolgiamo i barattoli di sottaceti, li mettiamo in un luogo buio e caldo, li avvolgiamo con una coperta. Lo lasciamo per un giorno.