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Pomodori salati sotto un coperchio di ferro

1914

Cucina russo

Contenuto calorico 73 kcal

porzioni 2 pag.

Tempo di cottura 40 minuti

Proteine * 0,5 g.

Grassi * 0,1 g

Carboidrati* 17,8 g

Pomodori salati sotto un coperchio di ferro

Contenuto

I pomodori succosi, piccanti e dal sapore delizioso sono un ottimo spuntino per una varietà di piatti. Il segreto speciale di questo piatto è la cottura sotto un coperchio di ferro. I pomodori si rivelano incredibilmente deliziosi!

ingredienti

Pomodori freschi 1 kg Acqua 1 litro Sale 6 cucchiai Zucchero granulare 2 cucchiai Aglio 1 PC. Ombrelli all'aneto 2 pz. Foglia di alloro o foglie di ribes nero opzionale Pepe nero in grani 10 pezzi.

Processo di cottura

Lavate i pomodori e preparateli per la marinatura. Eliminate i piccioli e bucherellate più volte con uno stuzzicadenti.

Portare l'acqua a ebollizione e sciogliervi lo zucchero e il sale.

Metti i pomodori in una grande vasca o casseruola. Mettere gli spicchi d'aglio, l'aneto, le foglie di ribes, le foglie di alloro e il pepe in grani. Versare acqua bollente sui pomodori e coprire con un coperchio di ferro in modo che crei una pressa.