Solyanka senza olive
0
1161
Cucina
russo
Contenuto calorico
116,2 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
50 minuti
Proteine *
5,7 g
Grassi *
8,7 g
Carboidrati*
6,8 g
Per gli amanti dell'hodgepodge fatto in casa, suggeriamo di cucinare questa zuppa secondo una ricetta semplice descritta di seguito. Tuttavia, le olive non sono indicate in esso, perché non a tutti piace il gusto un po' specifico di questi frutti. Sì, e non sempre cucinavano un guazzabuglio con l'aggiunta di olive: la moda per loro ci è arrivata dai paesi mediterranei piuttosto tardi, intorno al XIX secolo, ma sulle tavole esisteva il miscuglio primordialmente russo di avanzi di carne con cetrioli sottaceto dei nostri antenati molto prima.
ingredienti
Processo di cottura
Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a listarelle. Allo stesso tempo, tuffate le cosce di pollo affumicate nell'acqua bollente, tagliandole a pezzi. Condire l'acqua a piacere, aggiungere le patate e cuocere il brodo aromatizzato per 10-15 minuti. Il pollo affumicato è già pronto, quindi non è necessario cuocerlo a lungo.
Mettere la padella in una casseruola con il brodo di gambe. Far bollire la zuppa per un paio di minuti, spegnere il fuoco e lasciare in infusione sotto il coperchio fino a cottura per 15 minuti. Servire l'hodgepodge con panna acida. Limone, olive, olive e capperi vengono aggiunti a piacere, già nei piatti porzionati. Per bellezza, la zuppa può essere condita con prezzemolo tritato o aneto.
Buon appetito!