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Fungo solyanka classico

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Cucina russo
Contenuto calorico 87 kcal
porzioni 3 porto.
Tempo di cottura 4 ore
Proteine ​​* 2,3 gr.
Grassi * 4,5 gr.
Carboidrati* 13,7 g
* per 100gr. Prodotto
Fungo solyanka classico
Contenuto

Cosa potrebbe esserci di più gustoso di un miscuglio di funghi fatto in casa con cetrioli sottaceto. Questa versione del piatto classico è senza carne, cotta in brodo di funghi. La zuppa è molto gustosa e ricca.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 9
Mettere a bagno i funghi per diverse ore e cuocere per 15 minuti dopo l'ebollizione. Filtrare con un colino, mettere da parte il brodo. Sbucciare e lavare cipolle e carote. Riduceteli a cubetti piccoli. Tagliare i cetrioli sottaceto a semicerchi.
fare un passo 2 su 9
Scaldare una padella con olio, metterci dentro le cipolle e friggerle.
fare un passo 3 su 9
Mettere le carote sulla cipolla e continuare a friggere fino a doratura a fuoco medio.
fare un passo 4 su 9
Aggiungere i cetrioli alle verdure e continuare la cottura.
fare un passo 5 su 9
Mettere il concentrato di pomodoro in una padella e mescolare. Cuocere per 1 minuto.
fare un passo 6 su 9
Versare la farina nel soffritto, mescolare velocemente e aggiungere il cetriolo sottaceto. Ridurre il fuoco e friggere fino a quando la salamoia non sarà evaporata. Versare in ½ tazza di acqua, mescolare e cuocere, coperto, per 15 minuti.
fare un passo 7 su 9
Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti medi. Trasferitelo in una casseruola, versateci il brodo di funghi e l'acqua. Mettere sul fuoco per 15 minuti. Dopo: metti il ​​condimento vegetale in una casseruola.
fare un passo 8 su 9
Tagliare le olive a rondelle e metterle insieme ai funghi in una casseruola. Assaggiare con sale e pepe (aggiungere se lo si desidera) e cuocere per 15 minuti a fuoco basso.
fare un passo 9 su 9
Sbucciare e tritare l'aglio. Lavare le verdure e tritarle con un coltello. Trasferire l'aglio e le erbe aromatiche nell'hodgepodge e mescolare. Cuocere per altri 5 minuti e spegnere. Lasciare riposare la zuppa per 15 minuti, coperta, e servire con panna acida.

Buon appetito!

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