Solyanka classica con cavolo
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Cucina
russo
Contenuto calorico
96,9 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
50 minuti
Proteine *
2,5 gr.
Grassi *
8 gr.
Carboidrati*
6 gr.
Ci sono molte opzioni per l'hodgepodge. Molto dipende dal gusto della padrona di casa, dalle preferenze della famiglia e semplicemente dalla presenza di determinati prodotti nel frigorifero. L'opzione cavolo è abbondante e ricca. E per più sapore, ti suggeriamo di aggiungere i funghi, insieme al cavolo, trasformeranno un normale miscuglio in un piatto delizioso.
ingredienti
Processo di cottura
Mentre i funghi stanno bollendo, lavoriamo le verdure. Sbucciare e lavare cipolle e carote. Tagliare la cipolla a cubetti, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Laviamo il cavolo, lo asciugiamo e lo tritiamo il più sottilmente possibile. Arricciare leggermente il cavolo cappuccio tritato con le mani per ammorbidire le fibre e ridurne la massa prima di friggere. In una padella profonda, scaldare l'olio vegetale fino a farlo caldo. Metti la cipolla e friggila fino a renderla traslucida. Aggiungere le carote grattugiate e il cavolo tritato, mescolare, coprire e friggere a temperatura media per cinque o sette minuti. Aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare e continuare a cuocere a fuoco lento per altri due o tre minuti. Scolare i funghi dopo la bollitura, tagliarli a pezzi più piccoli, se necessario, e aggiungerli alla frittura.
Portare a ebollizione il brodo e abbassare la frittura risultante. Tagliate la salsiccia a listarelle sottili e aggiungetela nella casseruola. Cuocere l'hodgepodge per dieci minuti, aggiungere le olive e le olive. Assaggiamo l'hodgepodge: se necessario aggiungiamo sale e pepe nero macinato. Fate bollire per un paio di minuti e spegnete il fornello. Lasciare fermentare la zuppa pronta per 10-15 minuti e versare in piatti porzionati. Metti la panna acida, una fetta sottile di limone in ogni piatto e cospargi con le erbe tritate.
Buon appetito!