Salsiccia solyanka

Sbucciare la cipolla, sciacquarla e tagliarla a semianelli. Riscaldare la padella a fuoco medio, aggiungere l'olio vegetale e stendere la cipolla. Soffriggere la cipolla per 3-5 minuti e togliere dal fuoco.

Usiamo diversi tipi di salsiccia, più è buono il guazzabuglio risulterà. Tagliate a listarelle sottili la salsiccia. Per rendere più facile tritare la salsiccia, puoi metterla nel congelatore per 30 minuti, quindi le cannucce risulteranno più sottili e precise. Friggere la salsiccia in una padella con poco olio vegetale per 2-4 minuti.

Rimuovere i cetrioli dalla marinata e strofinare su una grattugia grossa. Se c'è un sottaceto in più nei cetrioli, strizzalo. Metti i cetrioli in una padella con un po' di olio vegetale e friggi per 2-3 minuti a fuoco medio.

Solyanka può essere cucinato nel brodo di carne, ma questo non è necessario. Risulta essere piuttosto ricco e sull'acqua. Versare l'acqua in una casseruola da tre litri, dare fuoco. Aggiungere la salsiccia, i cetrioli e le cipolle. Quindi aggiungere i capperi. Dopo l'ebollizione, aggiungere il concentrato di pomodoro, l'adika e la salsa di soia. Puoi regolare la gravità del miscuglio con la quantità di adjika: se ti piace più nitido, aggiungi più adjika. Mettere mezzo limone in una casseruola e salare a piacere. Non dimenticare che i cetrioli sottaceto, il concentrato di pomodoro e l'adika contengono sale. Lasciate sobbollire l'hodgepodge per qualche minuto e togliete dal fuoco. Quindi lasciare fermentare l'hodgepodge per 15-20 minuti. Servire l'hodgepodge finito con panna acida e olive, se lo si desidera, è possibile decorare con erbe aromatiche. Buon appetito!