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Solyanka su brodo di manzo

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Cucina russo
Contenuto calorico 119,9 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 60 minuti
Proteine ​​* 4,4 gr.
Grassi * 6,9 gr.
Carboidrati* 15,1 gr.
* per 100gr. Prodotto
Solyanka su brodo di manzo
Contenuto

Consigliamo di preparare un'abbondante zuppa di miscuglio con prosciutto di manzo. Questo miscuglio si differenzia da tutti gli altri per l'aggiunta di una piccola quantità di funghi, che esalta il gusto degli altri cibi. La zuppa è buonissima sia il primo giorno che dopo un'intera giornata in frigorifero.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 5
Far bollire l'acqua, immergervi l'osso di manzo. Aggiungere la carne a dadini. Cuocere le carote e le cipolle sul fuoco, aggiungere al brodo e aggiustare di sale.
fare un passo 2 su 5
Tagliare l'aglio orsino, mettere in una casseruola, versare l'olio vegetale. Coprite con acqua e fate cuocere per 20 minuti. Aggiungere al brodo una parte della radice di sedano, dei piselli e dell'alloro.
fare un passo 3 su 5
Friggere le cipolle tritate in una miscela di burro e olio vegetale. Aggiungere il sedano a cubetti, lo zucchero semolato, il concentrato di pomodoro e l'aglio orsino. Cuocere a fuoco medio per 40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
fare un passo 4 su 5
Rimuovere l'osso, la carota e la cipolla dal brodo. Aggiungere la massa con aglio orsino, olive, capperi, olive e funghi tritati salati. Portare a ebollizione a fuoco medio.
fare un passo 5 su 5
Versare l'hodgepodge in piatti porzionati, mettere una fetta di limone, un rametto di timo.

Buon appetito!

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