Solyanka di carne fatta in casa

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Cucina russo
Contenuto calorico 150,4 kcal
porzioni 7 porto.
Tempo di cottura 120 minuti
Proteine ​​* 8 gr.
Grassi * 14,6 gr.
Carboidrati* 3,7 gr.
Solyanka di carne fatta in casa

La solyanka risulterà più gustosa, più ricco è il brodo in cui viene deposto il resto dei prodotti. Inizialmente, l'hodgepodge, o, come è più corretto chiamare questa zuppa, nel villaggio, venivano aggiunti eventuali avanzi di carni affumicate fatte in casa, salsicce e così via, da cui prese il nome: la squadra. Puoi aggiungere qualsiasi prodotto a base di carne che trovi in ​​vendita a una tale zuppa. E più tutti i tipi di prelibatezze di carne diverse include la tua soluzione salina, migliore e più aromatica sarà alla fine. Una versione rapida dell'hodgepodge di carne consente di cucinare prodotti a base di carne finiti non in brodo, ma in acqua.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 9
Cuocere il brodo di maiale o di manzo, aggiungendo tutti i tipi di radici e condimenti a piacere per renderlo il più aromatico e gustoso possibile.
fare un passo 2 su 9
Sbucciare la cipolla e tagliarla in quarti ad anelli.
fare un passo 3 su 9
Tagliare i cetrioli a listarelle, tritare allo stesso modo tutti i prodotti a base di carne affumicata e bollita. Tagliare le salsicce a cerchi.
fare un passo 4 su 9
Friggere la cipolla in olio bollente fino a doratura.
fare un passo 5 su 9
Unite i salumi alla cipolla, fate soffriggere il tutto, quindi unite i cetrioli e fate soffriggere anche per altri 2 minuti.
fare un passo 6 su 9
Aggiungete poi il concentrato di pomodoro al soffritto e fate rosolare tutto insieme sotto il coperchio per qualche altro minuto.
fare un passo 7 su 9
Quando la carne è cotta nel brodo, va tolta e tagliata a pezzetti.
fare un passo 8 su 9
Quindi rimettere la carne nel brodo, quindi aggiungere anche la carne e le verdure. Inoltre, aggiungi le olive al brodo, puoi anche sottaceto dalle olive. Condire la zuppa con sale e pepe a piacere.
fare un passo 9 su 9
Fate bollire l'hodgepodge, poi cuocete il tutto insieme per un paio di minuti e lasciate in infusione la zuppa sotto il coperchio per 15 minuti, spegnendo il fuoco. Servire l'hodgepodge in ciotole porzionate, cospargere con erbe fresche tritate, panna acida e limone.

Buon appetito!

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