Solyanka in vaso
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Cucina
russo
Contenuto calorico
110.3 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
90 minuti
Proteine *
7,9 gr.
Grassi *
8,8 g
Carboidrati*
4 gr.
Solyanka viene solitamente cotto sul fuoco. Ma in questa ricetta, sei invitato a scurirlo in una pentola nel forno. Provalo e sentirai subito la differenza. Prepariamo un miscuglio di diversi tipi di carne in pentola, aggiungiamo salsiccia e carni affumicate, i cui resti si trovano sempre nel frigorifero e che nessuno mangia più. Cuciniamo sotto forma di zuppa e, naturalmente, con sottaceti.
ingredienti
Processo di cottura
In una casseruola far bollire 2 litri d'acqua e cuocervi fino a quando saranno teneri i pezzi di carne di pollame (prendete le cosce o le cosce) con l'aggiunta di sale, sedano rapa e carote. Alla fine della cottura, versare la salamoia di cetriolo nel brodo in un rapporto 1: 5, ovvero 1 tazza di salamoia per 2 litri di brodo.
Tagliare le carote pelate a listarelle sottili. Tagliare i sottaceti e la salsiccia affumicata negli stessi pezzi. Friggere con 1 cucchiaio. l. olio vegetale, prima le carote, quindi mettici i cetrioli e la salsiccia tritati, aggiungi il concentrato di pomodoro e l'aglio tritato in un aglio. Amalgamare il tutto e far cuocere a fuoco medio per qualche minuto.
Metti i cetrioli e la salsiccia fritti con le carote sul cavolo. Filtrare il brodo con un colino e versarvi il contenuto delle pentole. Preriscaldare il forno a 150°C e adagiare i vasetti di guazzabuglio, coprendoli con i coperchi. Quando il brodo nelle pentole bolle, alzate la temperatura del forno a 210°C e fate sobbollire il guazzabuglio rustico per 50 minuti. 15 minuti prima della fine della cottura, aggiungi il succo di limone al tuo guazzabuglio a tuo piacimento.
Mangia alla tua salute!