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Solyanka in un calderone

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Cucina russo
Contenuto calorico 99,5 kcal
porzioni 5 porte.
Tempo di cottura 90 minuti
Proteine ​​* 6,5 gr.
Grassi * 8,9 gr.
Carboidrati* 3,1 gr.
* per 100gr. Prodotto
Solyanka in un calderone
Contenuto

Solyanka è un primo piatto sostanzioso a base di varie carni affumicate e sottaceti. Ci sono molte opzioni per la sua preparazione, che differiscono nella composizione dei prodotti, nel modo di cucinare e servire. Secondo questa ricetta, l'hodgepodge verrà cotto in un calderone.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 10
Lavare la carne di manzo e pollo e tagliarla a pezzetti. Separare la carne dalle costine e tagliarla a listarelle.
fare un passo 2 su 10
Tagliare i cetrioli sottaceto a strisce, i funghi a fettine sottili. Rimuovere la buccia dalla cipolla e tagliarla a semianelli. Macinare i pomodori nel loro stesso succo in un frullatore.
fare un passo 3 su 10
Mettere il calderone sul fuoco, scaldare l'olio e mettere metà della carne, friggerla leggermente.
fare un passo 4 su 10
Dopo qualche minuto, aggiungere la carne di pollo al calderone e continuare a friggere.
fare un passo 5 su 10
Aggiungi la cipolla alla carne e friggi l'intero contenuto finché la cipolla non diventa traslucida.
fare un passo 6 su 10
Metti la massa di pomodoro in un calderone, mescola e fai sobbollire per qualche minuto.
fare un passo 7 su 10
Il prossimo passo è aggiungere il resto del manzo, i cetrioli, i funghi e la salamoia, mescolare. Versare in acqua calda.
fare un passo 8 su 10
Metti le costolette affumicate nella zuppa e cuoci l'hodgepodge per 30 minuti.
fare un passo 9 su 10
5-7 minuti fino a cottura, aggiungere alla zuppa le erbe aromatiche tritate, le olive tritate, il sale e le spezie a piacere.
fare un passo 10 su 10
Servire l'hodgepodge finito con panna acida e spicchi di limone.

Buon appetito!

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