Salsa di albicocche e pomodoro per l'inverno
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Cucina
asiatico
Contenuto calorico
125,3 kcal
porzioni
1 litro
Tempo di cottura
90 minuti
Proteine *
1 gr.
Grassi *
0,2 g
Carboidrati*
37,6 gr.
Il gusto della salsa di pomodoro e albicocche è molto sfaccettato, quindi è difficile descriverlo, basta provarlo. Si abbina perfettamente a piatti di maiale, manzo e pollame. Allo stesso tempo, è facile da preparare e perfettamente conservata.
ingredienti
Processo di cottura
Prendi pomodori carnosi maturi. Lavali. Tagliare a metà in una volta e rimuovere il punto di attacco del gambo. Quindi tagliare i pomodorini a pezzetti. Mettere una padella profonda sul fuoco e dopo che si è riscaldata, adagiare i pomodori tagliati a pezzi. Cuocere i pomodori a fuoco basso finché sono teneri. Quindi trasferire su un piatto fondo e lasciare raffreddare.
Prenditi cura delle albicocche. Passa attraverso di loro per sbarazzarti dei frutti avariati. Quindi dividete le albicocche a metà con le mani e privatele del nocciolo. Trasferiteli in una padella in cui stavano sobbollendo i pomodori e aggiungete un po' d'acqua. Anche le albicocche dovrebbero diventare morbide una volta cotte. Trasferire dalla padella in un altro contenitore e raffreddare.
Trasferire la passata di albicocca e pomodoro nella padella. Aggiungete lo zucchero, versateci il succo di mezzo limone (per spremere più succo dal limone si consiglia di scaldarlo nel microonde), aggiustate di sale e aggiungete un pizzico di pepe nero. Far bollire, mescolando di tanto in tanto, a fuoco basso per 15 minuti. Un minuto prima della cottura, aggiungere alla futura salsa la radice di zenzero grattugiata e mescolare bene.
Versate la salsa preparata ben calda nei vasetti pre-sterilizzati (potete sterilizzare i vasetti a vapore, in forno o al microonde, oppure semplicemente far bollire per 5 minuti in acqua bollente) e chiudere bene i coperchi. Conserva la salsa in un luogo fresco e buio e delizia la tua famiglia con essa.
Buon appetito!