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La salsa di prugne rosse per la carne per l'inverno è molto gustosa

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Cucina georgiano
Contenuto calorico 213 kcal
porzioni 1 litro
Tempo di cottura 60 minuti
Proteine ​​* 0,2 g
Grassi * gr.
Carboidrati* 53,5 g
* per 100gr. Prodotto
La salsa di prugne rosse per la carne per l'inverno è molto gustosa
Contenuto

Dopo aver letto questa ricetta, imparerai a cucinare una salsa Tkemali di prugne rosse molto gustosa e per nulla piccante. A seconda della varietà di prugna, la salsa finita avrà un'acidità pronunciata o con una nota dolce. Preparare la salsa non è affatto difficile, ma si mangia molto velocemente.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 7
Passare e lavare la prugna ciliegia rossa. Ponetela in una casseruola, riempitela d'acqua e mettetela sul fuoco. Portate l'acqua a bollore, abbassate leggermente la fiamma e fate sobbollire, mescolando di tanto in tanto, per 10-15 minuti. Il segnale che è pronta è il momento in cui la buccia inizia ad allontanarsi facilmente dalla polpa.
fare un passo 2 su 7
Togliete la padella dal fuoco e lasciate raffreddare.
fare un passo 3 su 7
Quando la prugna si è raffreddata, passala al setaccio. Tutte le ossa e le bucce rimarranno al suo interno, e solo la purea di frutta sarà nella ciotola o nella casseruola su cui porrete il setaccio. Dovrebbero rimetterlo sul fuoco e continuare a farlo bollire.
fare un passo 4 su 7
Mentre il purè di patate bolle a fuoco basso (non dimenticate di mescolare, che il purè non si bruci, e usate preferibilmente una casseruola con un fondo spesso). A questo punto lavate i rametti di basilico e le foglie di menta. Tritateli finemente.
fare un passo 5 su 7
Trasferire il basilico e la menta tritati in una casseruola. Versare lo zucchero, il luppolo-suneli e il sale. Spostare il tutto accuratamente e cuocere per circa 10 minuti in più.
fare un passo 6 su 7
Versare la salsa preparata in barattoli di acqua pre-sterilizzata o semplicemente bollita e arrotolare o chiudere ermeticamente con un tappo a vite. Capovolgere i vasetti di salsa Tkemali e lasciarli raffreddare arrotolandoli in un canovaccio o in una coperta.
fare un passo 7 su 7
Conservare i vasetti con la salsa di prugne e ciliegie rosse Tkemali pronta in un luogo fresco e buio. Se preferisci le salse piccanti, puoi sperimentare e aggiungere peperoncino tritato durante la preparazione di questa salsa.
Buon appetito!

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