Salsa di ribes rosso per la conservazione invernale

Prima di cucinare, dobbiamo elaborare il ribes. Per prima cosa, ispeziona le bacche alla ricerca di frutti avariati. Per risparmiare tempo, sposta il ribes in una ciotola profonda e copri con acqua. Tutti i detriti che potrebbero perdersi tra le bacche dovrebbero galleggiare in superficie. Raccoglilo con un pezzo di stoffa pulita. Poi cambia l'acqua. Lasciare le bacche in esso per circa 25 minuti. Quindi lavare bene i ribes. Trasferiscilo in uno scolapasta. Lasciaci dentro le bacche. Quindi quasi tutto il liquido si scaricherà dal ribes. Stendi dei tovaglioli di carta sul tavolo. Distribuisci sopra il ribes.

Quando le bacche sono completamente asciutte, dobbiamo tritarle. A questo scopo, puoi usare un frullatore o un tritacarne. Se questi elettrodomestici non sono nella tua cucina, trita i frutti di bosco a mano usando uno schiacciapatate. Passateli al setaccio. Puoi anche usare uno scolapasta poco profondo. Spremere il succo e la torta attraverso una garza e mescolarli insieme.

Trasferire i ribes in una ciotola. Ad esempio, in una casseruola. Mettete sul fuoco basso e aspettate che le bacche gorgogliano un po'. Quindi ridurre il calore a molto basso. Le bacche non devono bollire. Se ciò accade, dovrai buttare via il prodotto. Iniziate ad aggiungere gradualmente lo zucchero al ribes. Mescola costantemente la salsa. Dopo l'ultimo zucchero, aggiungere il condimento e l'aceto. Mettere bene la salsa.

Sbucciare l'aglio. Puoi sciacquarlo se vuoi. Prendete tre chiodi di garofano per la salsa e tritateli al coltello. Puoi anche eseguirli attraverso la stampa. Aggiungere l'aglio alla salsa e mescolare ancora. Cuocere la salsa per 15-20 minuti. Quindi spegnete il fuoco e togliete la pentola dal fuoco.

Passiamo alla sterilizzazione dei vasetti in cui verrà conservata la salsa. Per prima cosa dobbiamo sciacquarli accuratamente con detersivo o bicarbonato di sodio. Quindi riempire una piccola casseruola con acqua. Mettilo a fuoco. Quando l'acqua bolle, scottare i vasetti e i coperchi con acqua bollente. A questo punto puoi fermarti. Tuttavia, si consiglia di sterilizzare le lattine utilizzando il vapore. Per fare questo, hai bisogno di un bollitore o di una casseruola normale. Posiziona il barattolo in modo che si riempia di vapore. Tienilo in questa posizione per circa 2-3 minuti. Quindi trasferire il barattolo su un asciugamano.

Potete filtrare la salsa prima di versarla nei vasetti. Questo rimuoverà pezzi di bacche e semi dalla salsa. Stendetela uniformemente sui vasetti. Avvitare con cura i cappucci.Capovolgete i vasetti e adagiateli su un canovaccio. In questa posizione, il coperchio subirà un ulteriore trattamento termico. Quando i vasetti saranno freddi trasferiteli in un luogo fresco. Potete conservare la salsa, ad esempio, in frigorifero.

Questa salsa completerà perfettamente la tua carne. Il suo grande vantaggio è che può essere conservato a lungo. Puoi aprirlo e aggiungerlo al tuo piatto in qualsiasi momento. È tempo di provare quello che abbiamo fatto.