Salsa di ribes rosso per carne senza aceto per l'inverno
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Cucina
Mondo
Contenuto calorico
152,3 kcal
porzioni
0,4 litri
Tempo di cottura
80 minuti
Proteine *
0,7 g
Grassi *
0,2 g
Carboidrati*
36,9 gr.
Se vuoi diversificare i tuoi soliti piatti e dare loro un gusto insolito, dovresti leggere questa ricetta fino alla fine. Questa salsa si distingue non solo per il gusto gradevole, ma anche per le sostanze benefiche contenute nei prodotti naturali che si utilizzano.
ingredienti
Processo di cottura
Per cominciare, lavoriamo il ribes rosso. Ordina le bacche, rimuovendo ogni frutto avariato. Per risparmiare tempo e rimuovere tutta la spazzatura dalle bacche, versa il ribes in un contenitore e riempilo d'acqua. Varie foglie e pezzi di ramoscelli galleggeranno immediatamente in superficie. Puoi rimuoverli con un panno pulito. Dopodiché, cambia l'acqua e lascia le bacche per 30 minuti. Quando il tempo è scaduto, sciacquare le bacche più volte. Versateli in uno scolapasta. Lascia le bacche in esso. Quindi la parte principale del liquido si scaricherà dal ribes. Stendete un asciugamano sul tavolo. Metti le bacche su di esso.
Quando le bacche sono secche, macinare il ribes. Questo può essere fatto manualmente con uno spintore. Puoi anche usare un frullatore o un tritacarne per risparmiare tempo. Trasferire la purea di bacche risultante in una casseruola e dare fuoco. Aspetta che la massa gorgogli un po'. Aggiungere la prima porzione di zucchero e mescolare bene. Assicurati che la massa di bacche non inizi a bollire. Se ciò accade, dovrai scartare il cibo e ricominciare da capo. Quando si sarà aggiunto tutto lo zucchero, versare nella padella le spezie: un po' di sale, lo zenzero tritato, il pepe nero, il peperoncino e la cannella. Mescolare bene la salsa.
Sbucciare l'aglio. Per la salsa ci occorrono solo 3 chiodi di garofano. Tritatelo finemente con un coltello. Puoi anche spremere l'aglio attraverso una pressa. Aggiungilo alla salsa. Mescolate i frutti di bosco e continuate a cuocerli a fuoco basso per 10-15 minuti. Di conseguenza, la salsa dovrebbe addensarsi leggermente. Trascorso il tempo, togli la padella dal fuoco. Non è più necessario cuocere la salsa, poiché ciò potrebbe causare la perdita delle sue proprietà benefiche.
Iniziamo a sterilizzare le lattine. Per prima cosa sciacquateli in acqua tiepida. Per fare questo, usa il bicarbonato di sodio o un normale detersivo. Versare l'acqua fredda in una piccola casseruola. Mettilo sul fornello. Quando l'acqua bolle, scottare i barattoli e i coperchi con acqua bollente. L'ulteriore sterilizzazione verrà effettuata utilizzando il vapore. Puoi usare un bollitore o una pentola per questo. È necessario posizionare il barattolo in modo che si riempia di vapore. Lascialo in questa posizione per circa 2-3 minuti. Successivamente, metti il barattolo su un asciugamano, che devi stendere in anticipo sul tavolo.
Filtrare la salsa prima di riempire i vasetti. Questo lo renderà più uniforme e meno denso. Distribuire la salsa sui vasetti. Avvitare i cappucci. Capovolgete i vasetti e adagiateli su un canovaccio.In questa posizione, il coperchio subirà un ulteriore trattamento termico. Quando i vasetti saranno completamente freddi trasferiteli in un luogo fresco. Ad esempio, in frigorifero. Devi conservare la salsa nello stesso posto.
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Commenti (1) 1
Tatiana
01-08-2021 13:34
Non è chiaro cosa significa sforzare? Quelli. la polpa snocciolata rimarrà nella garza? O la salsa dovrebbe essere snocciolata?
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Amministrazione del sito
Sì, le ossa nella salsa peggioreranno le cose.