Salsa di ribes rosso con zenzero per l'inverno

Se hai intenzione di acquistare ribes rosso, assicurati di prestare attenzione al loro aspetto e odore. Se le bacche hanno un aroma aspro, hanno già iniziato a deteriorarsi. Non vale la pena acquistare un prodotto del genere. Prima di cucinare, dobbiamo selezionare attentamente il ribes. Rimuovi tutti i frutti avariati da esso, così come i vari detriti che potrebbero esserci dentro. Versare il ribes in una ciotola profonda e coprire con acqua. Lasciare agire per circa 30 minuti. Quando il tempo è scaduto, sciacquare le bacche più volte. Stendi un normale canovaccio sul tavolo. Metti le bacche su di esso.

Le bacche di ribes devono essere tritate. Per fare questo, puoi usare un frullatore o un tritacarne. Macini la massa risultante. A tal fine, utilizzare un colino o un colino fine. Spremere il succo e la torta con una garza. Mescolali insieme. Successivamente, trasferire il composto di bacche finito in una casseruola e metterlo a fuoco basso. Quando le bacche iniziano a gorgogliare un po ', aggiungi loro la prima porzione di zucchero. Mescolare bene la salsa. Lo zucchero semolato deve sciogliersi completamente. Quando hai aggiunto l'ultimo zucchero, versa il composto di spezie e zenzero nella casseruola.

Sbucciare l'aglio. Abbiamo solo bisogno di due chiodi di garofano per la salsa. Sminuzzarli con un coltello o premere. Aggiungi l'aglio nella pentola. Versare l'aceto sull'ultimo ingrediente. Mescola di nuovo il composto. Cuocere la salsa per 15-20 minuti. Trascorso il tempo, spegnete il fuoco e togliete la pentola dal fuoco.

Iniziamo a lavorare le lattine. Il primo passo è lavarli bene con il bicarbonato di sodio. Riempi la pentola con acqua fredda e mettila sul fuoco. Quando l'acqua bolle, scottare i barattoli e i coperchi con acqua bollente. Riempiamo il bollitore con acqua. Gli abbiamo dato fuoco. Quando l'acqua inizia a bollire, posiziona il barattolo sul beccuccio del bollitore in modo che si riempia di vapore. Tienilo in questa posizione per 5 minuti. Se non hai un bollitore in cucina, puoi sostituirlo con una normale casseruola. Quando il tempo è scaduto, trasferisci il barattolo su un asciugamano. Lascialo lì finché non si asciuga completamente.

Filtrare la salsa prima di riempire i vasetti. Per fare questo, usa un setaccio o una garza normale. Questo rimuoverà tutte le bacche e i semi dalla salsa. Stendetelo uniformemente sui vasetti. Avvitare con cura i cappucci. Assicurati che non si formino crepe sulla superficie delle lattine. Se ciò accade, sostituire il contenitore. Capovolgete i vasetti e adagiateli su un canovaccio. In questa posizione, il coperchio subirà un ulteriore trattamento termico.Attendi che i vasetti si raffreddino completamente. Quindi trasferiteli in un luogo fresco dove la salsa aspetterà l'inverno.

La combinazione di ribes e zenzero crea un gusto molto gradevole e insolito. Si sposa bene con qualsiasi tipo di carne. Il vantaggio principale di questa salsa è che può essere conservata a lungo in frigorifero. Una tale aggiunta al piatto sarà sicuramente in grado di sorprendere piacevolmente i tuoi ospiti. Prova questa ricetta il prima possibile.