Salsa di prugne Satsebeli

Cucina georgiano

Contenuto calorico 99,9 kcal

porzioni 1 litro

Tempo di cottura 70 minuti

Proteine * 1 gr.

Grassi * 2,7 gr.

Carboidrati* 24,4 g

Contenuto

Moderatamente piccante, aromatica con acidità, la salsa georgiana si abbina bene a piatti di carne. Certo, puoi acquistarlo nel negozio e non perdere tempo a cucinare, ma come si può confrontare un prodotto acquistato in negozio con l'incredibile satsebeli cucinato con le tue mani con amore e senza additivi inutili.

Per questa ricetta, puoi prendere pomodori e prugne con la pelle screpolata, continueranno a bollire e macineranno. Lavateli bene sotto l'acqua corrente. Togliere i semi dai lavandini, dividerli a metà e metterli in una casseruola.

Togliete la pelle al pomodoro praticando un'incisione a croce e versando acqua bollente per 1 minuto, immergendola subito in acqua ghiacciata.

Tagliare i pomodori a spicchi e trasferirli in una casseruola sopra le prugne.

Aggiungere l'olio nella casseruola. Lavate i peperoni e il peperoncino e privateli del picciolo e dei semi.

Tagliate i peperoni a listarelle e i peperoncini piccanti ad anelli. Trasferiteli in una casseruola.

Accendere a fuoco medio e mescolare gli ingredienti. Cuocere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Dovrebbe uscire molto succo. Condire la salsa con un po' di sale.

Versare le spezie sciolte in una casseruola.

Aggiungere le erbe aromatiche lavate e tritate e il basilico.

Sbucciare l'aglio e tritarlo con una pressa. Prova la salsa e aggiungi più sale se lo desideri.

Aggiungere lo zucchero in una casseruola e mescolare. Fate cuocere per un paio di minuti e riprovate secondo i vostri gusti, e se tutto è a posto spegnete.

Sterilizzare i vasetti in forno e far bollire i coperchi.

Usando un frullatore ad immersione, macinare l'infuso raffreddato a una temperatura calda in una salsa omogenea e far bollire di nuovo. Versare la salsa aromatizzata calda nei vasetti e coprire con i coperchi.

ingredienti

Processo di cottura

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