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Salsa di prugne ungherese

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Cucina georgiano
Contenuto calorico 153,3 kcal
porzioni 1 litro
Tempo di cottura 120 minuti
Proteine ​​* 0,7 g
Grassi * 0,3 g
Carboidrati* 37,7 g
* per 100gr. Prodotto
Salsa di prugne ungherese
Contenuto

L'originale e deliziosa salsa tkemali può essere preparata con le prugne Vengerka. Questa salsa si sposa perfettamente con spiedini e qualsiasi carne alla griglia. Aggiungendolo al borscht, alla barbabietola o al gulasch, renderai più squisito il gusto di questi piatti.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 7
Sciacquare bene le prugne con acqua fredda. Quindi tagliare a metà e rimuovere i semi. Trasferire le prugne tritate in una pentola per marmellata, aggiungere acqua e cuocere a fuoco lento fino a quando la prugna non sarà morbida. Ci vorranno 7-10 minuti.
fare un passo 2 su 7
Durante questo tempo, i pezzi di prugna daranno il loro succo e bolliranno.
fare un passo 3 su 7
Quindi tritare le prugne fino a renderle morbide con un frullatore a immersione. Rimettete sul fuoco basso la casseruola con la purea di prugne e fate cuocere per 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto per non farla bruciare.
fare un passo 4 su 7
Sbucciare l'erba cipollina e tritarla in una macchina per l'aglio. Versare il peperoncino macinato nella salsa o mettere un baccello di pepe, aggiungere l'aglio tritato e far sobbollire la salsa per altri 15 minuti.
fare un passo 5 su 7
Trascorso questo tempo, unire le spezie rimaste alla salsa, aggiungere sale e zucchero, mescolare e far sobbollire per altri 15 minuti.
fare un passo 6 su 7
Filtrare la salsa preparata su un colino per eliminare tutti i piccoli pezzi e versarla nella stessa casseruola. Portare la salsa a bollore.
fare un passo 7 su 7
Versare il tkemali caldo in barattoli sterili e chiudere ermeticamente. Capovolgere i vasetti sui coperchi, coprire con una coperta calda e lasciar raffreddare completamente. Quindi conservare il tkemali in un luogo fresco.

Mangia alla tua salute!

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