Salsa Cumberland di ribes rosso

Si consiglia di iniziare a preparare la salsa subito dopo aver acquistato i frutti di bosco. Se conservi il ribes in un luogo caldo per lungo tempo, potrebbe iniziare a fermentare. Iniziamo la preparazione della salsa lavorando i frutti di bosco. Selezioniamo le bacche, rimuovendo tutti i frutti viziati e danneggiati. Allo stesso tempo, pulisci il ribes da vari detriti. Successivamente, trasferisci le bacche in una ciotola profonda. Copritelo con acqua e lasciate riposare per circa 20 minuti. Successivamente, sciacquare le bacche più volte. Versare i frutti in uno scolapasta e lasciarli per qualche minuto. Quindi quasi tutto il liquido si scaricherà dal ribes. Stendi dei tovaglioli di carta sul tavolo. Mettici sopra il ribes.

Quando le bacche saranno asciutte, procediamo alla preparazione della gelatina, che diventerà la base del nostro sugo. In una casseruola, dobbiamo mescolare le bacche di ribes, lo zucchero e l'acqua. Lo trasferiamo al fuoco. Mescola costantemente il composto. Assicurati che non bruci in tempo. Cuocere la gelatina per 5-7 minuti. Quando la consistenza sarà abbastanza densa, togliere la casseruola dal fuoco. Macinare la miscela finita attraverso un setaccio. Questo renderà la salsa più tenera. Lasciare raffreddare e lasciare finché il composto non diventa gelatinoso.

A questo punto, iniziamo a lavorare le lattine in cui verrà conservata la nostra salsa. Devi lavarli bene usando il bicarbonato di sodio. Se non finisce in cucina, puoi usare il tuo normale detersivo. Quindi riempire la pentola con acqua. Mettilo a fuoco alto. Quando bolle, scottare i vasetti e i coperchi con acqua bollente. L'ulteriore sterilizzazione verrà effettuata utilizzando il vapore. Per fare questo, puoi usare un bollitore o una pentola normale. Devi posizionare il barattolo in modo che si riempia di vapore. Tieni il barattolo in questa posizione per 3 minuti. Adagiatela poi su un canovaccio e lasciatela asciugare completamente.

Usa un coltello per tritare la scorza di limone e arancia. Unire la senape, il vino rosso, lo zucchero a velo, lo zenzero e la scorza di limone e arancia in una ciotola separata. Unite questo composto alla gelatina di ribes e scaldate la salsa a fuoco basso. Non è consigliabile utilizzare pentole in alluminio. A causa di ciò, vengono rilasciate varie sostanze nocive che il cibo può assorbire.

Filtrare la salsa prima di riempire i vasetti. Quindi, rimuoverai pezzi di bacche e semi da esso. Trasferite la salsa nei vasetti. Avvitare con cura i cappucci. Assicurati che non appaiano crepe sul vetro. Se ciò accade, dovrai sostituire il barattolo.Conserva questa salsa in frigorifero o in un altro luogo fresco.

Questa salsa saprà piacervi non solo per il suo gusto interessante, ma anche per la sua piacevole consistenza. È perfetto per qualsiasi carne. Puoi prepararlo tranquillamente per la tua famiglia. La salsa sarà apprezzata sia dai bambini che dagli adulti. Ti chiederanno sicuramente di ripetere questa ricetta. È ora di prepararsi per andare al negozio e comprare gli ingredienti giusti. Inizia a cucinare!