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Tranci di salmone rosa in pastella

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Cucina europeo
Contenuto calorico 222,1 kcal
porzioni 4 porte.
Tempo di cottura 40 minuti
Proteine ​​* 13,8 g
Grassi * 11,8 g
Carboidrati* 29,2 g
* per 100gr. Prodotto
Tranci di salmone rosa in pastella
Contenuto

Se stai pensando a come cucinare tranci di salmone rosa, ti consigliamo di friggerli in pastella. L'impasto non permetterà al pesce di asciugarsi durante la frittura e il salmone rosa risulterà molto tenero. E la crosta della pastella viene fritta fino a renderla croccante: un tale contrasto tra il nucleo succoso e la superficie fragile è molto gustoso. Una semplice insalata di verdure fresche sarà un contorno ideale per il salmone rosa in pastella.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 6
Per preparare la pastella, rompere le uova in una ciotola, aggiungere la panna acida, il pepe nero e il sale a piacere. Agitare il composto con una forchetta fino a che liscio.
fare un passo 2 su 6
Versate la farina in una ciotola e mescolate con una forchetta o una frusta in modo che non rimanga un solo grumo.
fare un passo 3 su 6
Preparare le bistecche di salmone rosa. Se sono congelati, devi prima lasciarli scongelare un po' in frigorifero: questo conserverà i nutrienti nel pesce. Non è necessario scongelarlo completamente, il pesce "arriverà" già nel processo di frittura.
fare un passo 4 su 6
Immergiamo completamente i tranci di salmone rosa nella pastella per ricoprire ogni pezzo di pesce con l'impasto da tutti i lati.
fare un passo 5 su 6
Scaldare l'olio vegetale in una padella finché non è caldo. Immergere le bistecche nella pastella nell'olio caldo. Friggere per tre o quattro minuti a temperatura media fino a doratura. Quindi girare dall'altra parte e continuare a friggere per altri due o tre minuti.
fare un passo 6 su 6
Togliete il salmone rosa caldo dalla padella e mettetelo su un piatto da portata. Consigliato da servire caldo.

Buon appetito!

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