Bistecche di pesce rosso alla griglia
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Cucina
Mondo
Contenuto calorico
90,1 kcal
porzioni
0,5 litri.
Tempo di cottura
20 minuti.
Proteine *
20,8 g
Grassi *
13,3 gr.
Carboidrati*
gr.
È dal pesce rosso grasso che si ottengono le bistecche alla griglia più deliziose. Sono succosi, ricchi, con una crosta rossastra. Salmone, salmone, salmone sono l'ideale. La preparazione delle bistecche per la cottura alla griglia è la più semplice: basta condire il pesce con sale e spezie e cospargere con olio d'oliva e succo di limone.
ingredienti
Processo di cottura
Prepariamo il pesce: lo puliamo dalle squame, togliamo le interiora, tagliamo la testa e le pinne. Laviamo la carcassa dall'interno e dall'esterno con acqua fredda, la asciugiamo e la tagliamo in bistecche uniformi da due e mezzo a tre centimetri di spessore. Inoltre, dopo aver tagliato, asciugate la carne delle bistecche con un tovagliolo di carta.
Mettiamo il pesce sulla griglia, precedentemente unto con olio vegetale, e lo mandiamo alla griglia con carboni ardenti. Cuociamo finché sono teneri per tre o quattro minuti su ciascun lato circa. I tempi di cottura possono variare leggermente a seconda delle dimensioni delle bistecche e dell'intensità del calore. Sulla superficie delle bistecche dovrebbe formarsi una crosta marrone chiaro.
Buon appetito!