Lucioperca al cartoccio su una gratella
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Cucina
Mondo
Contenuto calorico
55,5 kcal
porzioni
2 porte.
Tempo di cottura
25 minuti
Proteine *
6,9 gr.
Grassi *
7,1 gr.
Carboidrati*
7,9 gr.
La carne di lucioperca è molto gustosa e, cotta al cartoccio sulla griglia, conserva tutta la sua naturale succosità e la sua delicata dolcezza. La polpa di pesce è molto tenera. Per insaporire, insieme al pesce, avvolgere nella carta stagnola gli anelli di cipolla e qualche fetta di pomodoro. Tale pesce viene preparato letteralmente nel suo stesso succo, aromatizzato con verdure e spezie.
ingredienti
Processo di cottura
Sbucciare le cipolle, lavarle, asciugarle e tagliarle ad anelli sottili. Lavare i pomodori e tagliarli a tazze. Tagliare la carcassa di pesce preparata in modo superficiale in più punti, cospargere di sale, pepe bianco, versare con olio d'oliva e succo di limone. Usando le nostre mani, distribuisci la marinata risultante sulle superfici interna ed esterna del lucioperca. Lasciare marinare per trenta-quaranta minuti.
Mettere una parte dei pomodori all'interno del lucioperca. Metti le cipolle e i pomodori rimanenti sul pesce. Avvolgiamo il pesce in un foglio. Se necessario, puoi avvolgerlo in un altro strato. È importante che tutti i succhi rimangano all'interno. Prepariamo una grigliata con la brace. Mettiamo il pesce al cartoccio sulla griglia e lo mandiamo alla griglia. Cuociamo per una trentina di minuti, ricordandoci di girare il lucioperca per un trattamento termico uniforme.
Buon appetito!