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Zuppa kharcho di manzo classica con riso

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Cucina georgiano

Contenuto calorico 47,6 kcal

porzioni 7 porto.

Tempo di cottura 90 minuti

Proteine * 2,1 gr.

Grassi * 3,6 gr.

Carboidrati* 9 gr.

Zuppa kharcho di manzo classica con riso

Contenuto

La zuppa kharcho può essere definita il segno distintivo della Georgia. Dovrebbe essere non tanto piccante quanto piccante e aromatico. Secondo i classici, la zuppa è composta da carne di manzo, riso e verdure.

ingredienti

Processo di cottura

Lavare la carne e tagliarla a pezzetti. Mettere la carne e una cipolla intera in una casseruola, versare l'acqua, salare e pepare, mettere a cuocere. Cuocere il brodo per circa un'ora, togliere periodicamente la schiuma dalla superficie.

Sciacquare bene il riso con acqua fredda.

Tritare finemente le noci con un coltello. Sbucciare e tritare l'aglio. Lavare il coriandolo e tritarlo finemente.

Quando la carne è cotta, aggiungere il riso nella pentola e cuocere per 7-10 minuti. Quindi aggiungere tkemali, noci, luppolo-suneli, pepe nero, adjika, aglio e sale qb, portare a ebollizione, cuocere per 15-20 minuti. Aggiungi le verdure alla fine.