Zuppa di maiale kharcho a casa
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Cucina
georgiano
Contenuto calorico
64,9 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
120 minuti
Proteine *
2,2 g.
Grassi *
4 gr.
Carboidrati*
10,4 g
Kharcho viene solitamente servito nei ristoranti georgiani. Una zuppa così brillante e ricca può essere preparata a casa con carne di maiale o altra carne che si trova nel frigorifero. Gli ingredienti obbligatori per il kharcho sono il luppolo suneli, il coriandolo e l'aglio.
ingredienti
Processo di cottura
Versare l'olio vegetale in una padella preriscaldata, friggere la cipolla fino a doratura, quindi aggiungere la farina, mescolare e cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti. Quindi aggiungere le noci, il pepe, il coriandolo, l'alloro, far rosolare il contenuto della padella per un paio di minuti e trasferirlo nel brodo.
Dopo 20 minuti dall'inizio della cottura del riso, aggiungere alla zuppa kharcho il concentrato di pomodoro, le erbe aromatiche tritate, il luppolo suneli, la cannella e il peperoncino. Cuocere per 5-7 minuti. Quindi togliere la zuppa dal fuoco, aggiungere l'aglio essiccato e il coriandolo, chiudere il coperchio e dopo 15 minuti la zuppa può essere servita.
Buon appetito!