Zuppa classica kharcho di agnello con riso
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Cucina
georgiano
Contenuto calorico
40,7 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
110 minuti
Proteine *
1,4 gr.
Grassi *
3 gr.
Carboidrati*
5,8 gr.
Vorrei portare alla vostra attenzione una grande ricetta classica del kharcho aromatico a base di agnello e riso. Il primo piatto esce con una consistenza densa e piacevole e un gusto meraviglioso. Un'ottima opzione per un pranzo abbondante.
ingredienti
Processo di cottura
Tagliare l'agnello a pezzetti, metterlo in una casseruola, coprire con acqua fredda, mettere sul fuoco, portare a bollore, rimuovendo di tanto in tanto la schiuma risultante con una schiumarola. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento l'agnello per 1 ora. Tagliare a listarelle le cipolle e le carote sbucciate. Tritare le verdure con un coltello affilato.
Sciacquare abbondantemente la quantità misurata di riso sotto l'acqua corrente più volte, quindi bagnare con il brodo di carne, salare, portare a bollore, quindi abbassare la fiamma e cuocere per circa 20 minuti. Aggiungere la frittura cotta, mescolare. Portare ad ebollizione. Quindi spegnere il fuoco e lasciare in infusione il piatto per 15 minuti. È meglio usare coriandolo o prezzemolo.
Buon appetito!