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Zuppa kharcho di pollo classica con riso

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Cucina georgiano
Contenuto calorico 38 kcal
porzioni 8 porte.
Tempo di cottura 70 minuti
Proteine ​​* 1,7 g.
Grassi * 1,3 gr.
Carboidrati* 5,8 gr.
* per 100gr. Prodotto
Zuppa kharcho di pollo classica con riso
Contenuto

Per gli amanti delle zuppe leggere fatte in casa, suggerisco di utilizzare una ricetta semplice e di preparare il kharcho secondo la ricetta classica con pollo e riso. Per la preparazione del kharcho vengono utilizzati ingredienti disponibili e poco costosi. Il processo di preparazione del piatto non richiederà molto tempo e il risultato sarà un pranzo delizioso.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 13
Lavate bene la carne di pollo in acqua corrente. Tagliare pezzi grandi in pezzi della stessa dimensione.
fare un passo 2 su 13
Metti il ​​pollo lavato in una casseruola profonda. Riempi con acqua fredda. Mettere la casseruola a fuoco medio e portare a ebollizione, rimuovendo periodicamente la schiuma risultante con una schiumarola o un setaccio fine. Riduci il fuoco e fai sobbollire il pollo per 20-25 minuti.
fare un passo 3 su 13
Dosare la quantità necessaria di riso, sciacquarlo più volte sotto l'acqua fredda fino a quando l'acqua non è limpida per eliminare l'amido in eccesso.
fare un passo 4 su 13
Unite alla carne il riso lavato, aggiustate di sale, portate a bollore, abbassate la fiamma e fate cuocere per circa 10-15 minuti.
fare un passo 5 su 13
Lavate le carote e sbucciatele con un pelapatate. Tagliare le carote sbucciate a strisce larghe. Sbucciare le cipolle, sciacquarle e tagliarle a cubetti.
fare un passo 6 su 13
Sbucciare l'aglio, sciacquarlo, quindi tritarlo con un coltello affilato o passare attraverso una pressa.
fare un passo 7 su 13
Scaldare bene la padella a fuoco vivo, aggiungere un po' di burro, aggiungere le cipolle e le carote tritate, friggere finché non si ammorbidiscono, mescolando di tanto in tanto.
fare un passo 8 su 13
Aggiungere la quantità necessaria di concentrato di pomodoro e mescolare accuratamente.
fare un passo 9 su 13
Quindi aggiungere metà dell'aglio tritato e far cuocere a fuoco lento.
fare un passo 10 su 13
Trasferire delicatamente la frittura preparata in una casseruola. Condire con sale e pepe nero a piacere, mescolare bene. Portare a bollore, far bollire per 3-5 minuti e togliere immediatamente dal fuoco.
fare un passo 11 su 13
Sciacquare il prezzemolo in acqua fredda, asciugarlo dall'umidità in eccesso e tritarlo con un coltello affilato.
fare un passo 12 su 13
Mescolare bene il prezzemolo tritato e l'aglio rimasto.
fare un passo 13 su 13
Servire la classica appetitosa zuppa kharcho di pollo con riso in porzioni. Guarnire con prezzemolo e aglio tritati.

Buon appetito!

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