Zuppa Kharcho con orzo e sottaceti
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Cucina
georgiano
Contenuto calorico
48,1 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
120 minuti
Proteine *
2,6 gr.
Grassi *
3,7 gr.
Carboidrati*
4,9 gr.
La zuppa Kharcho con orzo e sottaceti non è una versione classica di un piatto georgiano, ma il risultato di un esperimento culinario delle nostre hostess. Il gusto del kharcho sarà dato dall'asprezza dei cetrioli sottaceto con salsa tkemali o concentrato di pomodoro e, naturalmente, spezie georgiane: khmeli-suneli o utskho-suneli. Le noci vengono aggiunte a kharcho a piacere, perché non piacciono a tutti. L'orzo perlato per kharcho viene messo a bagno in anticipo. Avrai un pasto fatto in casa saporito e delizioso.
ingredienti
Processo di cottura
Quindi metti le patate tritate, le foglie di alloro, il soffritto di verdure e l'orzo bollito in questa casseruola. Aggiungere 4 porzioni di zuppa nella pentola con acqua e sale a piacimento. Versa le spezie selezionate, solo se prendi utskho-suneli, macinale in qualsiasi modo. Cuocere il kharcho per altri 10-15 minuti fino a quando le patate sono cotte. Poi spegni il fuoco. Aggiungere l'aglio tritato finemente e le noci tritate al kharcho, mescolare la zuppa e rimuovere il campione. Quindi lasciare in infusione il kharcho per 15 minuti.
Buon appetito!