Zuppa di funghi porcini freschi e patate
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Cucina
est europeo
Contenuto calorico
87,4 kcal
porzioni
10 porto.
Tempo di cottura
90 minuti
Proteine *
2,5 gr.
Grassi *
8,5 gr.
Carboidrati*
8,5 gr.
Voglio condividere una ricetta deliziosa e semplice per la zuppa di funghi porcini freschi con patate. Questa zuppa sarà un'ottima opzione per il pranzo per coloro che stanno digiunando. La zuppa può essere cucinata con funghi freschi o surgelati. Durante il periodo della raccolta dei funghi, preparo i funghi porcini: li faccio bollire e li congelo, per poi usarli se necessario.
ingredienti
Processo di cottura
Preparare i funghi porcini. Ordinatele accuratamente, pulitele e sciacquatele sotto l'acqua corrente. Tagliare i funghi grandi a pezzi di media grandezza. Mettere i funghi porcini preparati in una casseruola profonda, coprire con acqua fredda, mettere a fuoco medio, portare a bollore, abbassare la fiamma, salare e cuocere per circa 40 minuti. Quindi togliere i funghi porcini dal brodo.
Filtrare il brodo di funghi attraverso un colino fine, versarlo in una casseruola, mettere a fuoco basso e portare a ebollizione. Nel frattempo tagliate a cubetti piccoli le cipolle sbucciate. Riscaldare bene la padella a fuoco medio e versare una piccola quantità di olio vegetale, aggiungere le cipolle tritate e friggere fino a renderle traslucide.
Buon appetito!