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Zuppa di funghi porcini freschi con riso

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Cucina est europeo
Contenuto calorico 91,7 kcal
porzioni 7 porto.
Tempo di cottura 60 minuti
Proteine ​​* 4,2 gr.
Grassi * 3,4 gr.
Carboidrati* 15,2 g
* per 100gr. Prodotto
Zuppa di funghi porcini freschi con riso
Contenuto

Dai funghi porcini, puoi cucinare una zuppa di riso a base di brodo di tacchino. Risulta essere una semplice zuppa di funghi per tutta la famiglia. Per cucinare, è meglio scegliere piccoli funghi freschi, non si insinueranno nella zuppa e si sentiranno in pezzi separati in bocca.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 8
Sciacquare la carne, aggiungere acqua e far bollire il brodo fino a quando la carne sarà cotta. Estrarre l'ala, sbucciare le patate. Lavare e aggiungere intero alla zuppa. Raffreddare la carne, cuocere le patate finché sono tenere.
fare un passo 2 su 8
Ordina i funghi, lavali, mettili al setaccio. Asciugare leggermente, tritare. Sciogliere il burro in una padella, friggere i funghi. Sbucciate l'aglio, tritatelo finemente e aggiungetelo ai funghi. Friggere a fuoco medio per circa 3-5 minuti.
fare un passo 3 su 8
Pelare le carote, lavarle, tagliarle a fette e unirle ai funghi.
fare un passo 4 su 8
Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli sottili e metterla in una padella, friggere fino a doratura.
fare un passo 5 su 8
Togliere le patate dal brodo, schiacciarle con una forchetta. Torna di nuovo al brodo. Togliete la carne di tacchino dall'osso, tritatela e rimettetela nel brodo.
fare un passo 6 su 8
Metti le verdure grigliate con i funghi in una casseruola con la zuppa. Rabboccare con acqua fino a quando la pentola è quasi piena. Aggiustare di sale, portare a bollore la zuppa e aggiungere il riso, lavato in più acque.
fare un passo 7 su 8
Lessare la zuppa di funghi per 20 minuti. Lavate l'aneto, tritatelo finemente e aggiungetelo nella padella, mescolate.
fare un passo 8 su 8
Servire la zuppa di funghi con il riso, versandolo nelle zuppiere, con una fetta di pane nero.

Buon appetito!

 

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