Zuppa di canederli dell'asilo con brodo di pollo
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Cucina
europeo
Contenuto calorico
59 kcal
porzioni
2 porte.
Tempo di cottura
70 minuti
Proteine *
3,6 gr.
Grassi *
3,2 gr.
Carboidrati*
9,9 gr.
Molti di noi ricordano fin dall'infanzia una zuppa leggera in brodo di pollo con gnocchi morbidi di forma fantasiosa, che veniva servita all'asilo. Anche se tali ricordi non vengono conservati, il fascino di quella stessa zuppa è difficile da sopravvalutare. La composizione di questa zuppa ha molto successo: carne di pollo, verdure, gnocchi di farina ed erbe aromatiche. Facile, sano e nutriente. La zuppa si adatterà perfettamente al menu di tutti i giorni, deliziando grandi e piccini.
ingredienti
Processo di cottura
Per prima cosa cuocete il brodo. Per fare questo, laviamo le cosce di pollo, puoi rimuovere immediatamente le ossa, quindi non devi separare la carne. Se si desidera ridurre il contenuto di grassi della zuppa, rimuovere la pelle. Mettere le cosce preparate in una casseruola, riempire con la quantità d'acqua indicata e mettere la casseruola sul fuoco. Portare ad ebollizione. Rimuovere la schiuma risultante, salare a piacere e aggiungere la foglia di alloro.
Eliminate la buccia della patata, lavatela e tagliatela a pezzetti. Alla fine del tempo di cottura del brodo, tiriamo fuori le cosce di pollo su un piatto separato e mettiamo le patate nella padella. Successivamente, inviamo la frittura di verdure alla zuppa. Salare a piacere, aggiungere i grani di pepe nero e cuocere per quindici-venti minuti finché le patate non saranno morbide.
Quando le patate nella zuppa sono bollite fino a renderle morbide, metti la carne di pollo tritata nella padella, mescola. Quindi, aiutandoci con un cucchiaino, raccogliamo piccole porzioni di impasto e le mettiamo nella zuppa bollente. L'impasto perderà la sua forma, ma si fisserà rapidamente nel brodo caldo, per cui gli gnocchi risulteranno di una forma fantasiosa. Cuocere gli gnocchi per tre o quattro minuti, finché non vengono a galla. A fine cottura aggiungete le erbe aromatiche tritate per insaporire.
Buon appetito!