Zuppa di finferli e carne

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Cucina est europeo
Contenuto calorico 67,7 kcal
porzioni 5 porte.
Tempo di cottura 60 minuti
Proteine ​​* 4,9 gr.
Grassi * 5,9 gr.
Carboidrati* 6,5 gr.
Zuppa di finferli e carne

La zuppa di funghi con finferli su una coscia di pollo a pranzo soddisferà perfettamente la tua fame prima di cena. I funghi possono essere utilizzati sia freschi che ammollati e surgelati.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 8
Pelare e lavare le patate e le carote, lavare e asciugare l'aneto fresco.
fare un passo 2 su 8
Sciacquare la coscia di pollo in acqua fredda, aggiungere acqua e cuocere. Far bollire il brodo fino a quando la carne è tenera. Assicurati di rimuovere la schiuma durante la cottura. Se lo si desidera, è anche possibile scolare il primo brodo dopo l'ebollizione. Mettere le patate intere nel brodo insieme alle cosce.
fare un passo 3 su 8
Tagliare la cipolla sbucciata a cubetti.
fare un passo 4 su 8
Tagliare le carote a listarelle.
fare un passo 5 su 8
Versare l'olio vegetale in una padella, scaldare e aggiungere carote e cipolle. Rosolare a fuoco medio-basso fino a leggera doratura.
fare un passo 6 su 8
Cuocere le patate con la carne. Mettere la zuppa su un setaccio. Togliere la carne dall'osso, unire alle patate e frullare con un frullatore a immersione. Invia la purea risultante alla zuppa.
fare un passo 7 su 8
Aggiungere i finferli scongelati cotti lì. Condite con sale, pepe e fate cuocere il tutto per 5 minuti.
fare un passo 8 su 8
Servire la zuppa di finferli in una zuppiera con una fetta di pane nero.

Buon appetito!

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