Zuppa di agarici al miele e carne
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Cucina
est europeo
Contenuto calorico
103,6 kcal
porzioni
8 porte.
Tempo di cottura
100 minuti
Proteine *
4,3 gr.
Grassi *
10,9 g
Carboidrati*
7,2 gr.
La nostra famiglia ama molto le varie zuppe in qualsiasi periodo dell'anno. Uno dei primi piatti preferiti è la zuppa di funghi e carne. In autunno congelo i funghi in grandi quantità, dopo averli lavati e bolliti in acqua salata, e in inverno uso un meraviglioso semilavorato al bisogno.
ingredienti
Processo di cottura
Per prima cosa lavate accuratamente la carne. Ho usato il maiale per il gulasch. Tagliare la carne a pezzi di media grandezza. In una casseruola profonda con un fondo spesso, raccogliere la quantità necessaria di acqua potabile, mettere a fuoco medio e portare a ebollizione. Aggiustate di sale e poi aggiungete la carne di maiale tritata. Cuocere per circa 30-40 minuti, schiumando periodicamente la schiuma risultante.
Nel frattempo, togliete gli agarici di miele dal congelatore e lasciateli scongelare a temperatura ambiente. Se usi funghi freschi, selezionali con cura e puliscili dai detriti, quindi lavali più volte in acqua corrente fredda, mettili in un setaccio o scolapasta e lascia scolare l'umidità in eccesso.
Quindi aggiungere i funghi scongelati. Cuocere per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Infine unire le verdure fritte e la carne cotta, salare e aggiungere pepe nero a piacere. Mescolate bene e fate cuocere la zuppa per altri 5 minuti, poi spegnete il fuoco. Coprite la pentola con la zuppa e lasciate in infusione per circa 10 minuti.
Buon appetito!