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Zuppa di shurpa di maiale classica

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Cucina Orientale
Contenuto calorico 30,2 kcal
porzioni 10 porto.
Tempo di cottura 130 minuti
Proteine ​​* 1,2 gr.
Grassi * 3,2 gr.
Carboidrati* 2,5 gr.
* per 100gr. Prodotto
Zuppa di shurpa di maiale classica
Contenuto

Ogni casalinga prepara zuppe secondo le proprie ricette d'autore. Propongo di cucinare una varietà di zuppe - shurpa di maiale secondo la ricetta classica. Il primo piatto esce con una consistenza densa. Un gran numero di verdure sane viene utilizzato per preparare lo shurpa. Cucinatela e non ve ne pentirete.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 14
Sciacquare bene la carne di maiale sotto l'acqua corrente, quindi asciugare la carne preparata con carta assorbente e tagliarla a pezzi grandi della stessa dimensione.
fare un passo 2 su 14
Versare una piccola quantità di olio vegetale nel calderone, scaldare bene, mettere la carne preparata e friggere fino a ottenere un'appetitosa crosta dorata a fuoco vivo.
fare un passo 3 su 14
Sbucciare le cipolle, sciacquarle e tagliarle a piume grandi.
fare un passo 4 su 14
Lavate le carote e poi sbucciatele con un pelapatate. Quindi tagliare le carote sbucciate in grandi pezzi di forma arbitraria.
fare un passo 5 su 14
Mettere le verdure in un calderone con la carne fritta. Mescolare di tanto in tanto, friggere fino a quando non si ammorbidiscono.
fare un passo 6 su 14
Sciacquare bene i peperoni sotto l'acqua corrente fredda, quindi rimuovere i semi e il torsolo, sciacquare di nuovo e scuotere l'umidità in eccesso. Tagliare il peperone pelato a cubetti grandi.
fare un passo 7 su 14
Invia a un calderone, mescolando di tanto in tanto, friggi.
fare un passo 8 su 14
Lavate bene le patate e poi sbucciatele con un pelapatate. Tritare grossolanamente le patate sbucciate e metterle in un calderone. Mescolare di tanto in tanto e friggere con tutti gli altri ingredienti.
fare un passo 9 su 14
Versare l'acqua bollente precedentemente preparata in modo che l'acqua copra completamente il piatto. Portare a bollore, quindi aggiungere sale, pepe nero e cumino a piacere. Mescolare bene, coprire e cuocere per altri 45-50 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
fare un passo 10 su 14
Lavare bene i pomodori in acqua fredda, coprirli con acqua bollente per qualche minuto, quindi togliere con cura la pelle.
fare un passo 11 su 14
Sbucciare l'aglio, sciacquarlo sotto l'acqua fredda, tagliarlo a fettine sottili.
fare un passo 12 su 14
Sciacquare accuratamente le verdure preferite in acqua fredda, quindi eliminare l'umidità in eccesso e tritarle con un coltello. Ho usato un set standard di prezzemolo e aneto.
fare un passo 13 su 14
Invia i pomodori pelati e l'aglio tritato allo shurpa. Mescolare delicatamente, cuocere a fuoco lento per altri 10-15 minuti. Quindi togliere dal fuoco e lasciare in infusione per 15-20 minuti.
fare un passo 14 su 14
Servire la fragrante shurpa di maiale in porzioni, guarnire con erbe tritate.

Goditi un primo piatto luminoso e appetitoso!

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