Zuppa Shurpa con agnello e patate
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Cucina
Orientale
Contenuto calorico
39,3 kcal
porzioni
9 porto.
Tempo di cottura
160 minuti
Proteine *
2 gr.
Grassi *
1,8 gr.
Carboidrati*
6,9 gr.
Shurpa, come ogni piatto, ha un gran numero di varianti. Shurpa è un piatto nazionale tradizionale dei popoli orientali. Oggi voglio proporvi di usare una ricetta meravigliosa e cucinare un ricco shurpa con agnello e patate.
ingredienti
Processo di cottura
Lavare l'agnello, metterlo in una casseruola profonda con un fondo spesso. Versare in acqua fredda. Togliete alla cipolla la buccia superiore, ma non sbucciatela completamente, la buccia darà al brodo un colore dorato. Pelate una carota e mettetela intera in una casseruola. Portare a bollore il brodo. Rimuovere la schiuma e cuocere la carne per circa 1-1,5 ore.
Aggiungere sale, pepe nero, dragoncello, timo, maggiorana e cumino a piacere. Mescolate bene, coprite e cuocete per altri 10-15 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Servire fragrante shurpa di agnello nutriente con patate sul tavolo in porzioni, guarnendo con erbe tritate se lo si desidera.
Goditi una ricca zuppa da leccarsi i baffi!