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Barbabietole per l'inverno senza aceto

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Cucina russo

Contenuto calorico 123 kcal

porzioni 1 litro

Tempo di cottura 115 minuti

Proteine * 0,8 gr.

Grassi * 0,1 g

Carboidrati* 30,4 g

Contenuto

La barbabietola è un ortaggio salutare che può essere utilizzato per preparare un'ampia varietà di snack, zuppe e insalate. Un grande svantaggio di questo prodotto è che ci vuole molto tempo per cucinare. Pertanto, al fine di ridurre il tempo impiegato per cucinare i tuoi piatti preferiti, suggerisco di cucinare le barbabietole per l'inverno senza aceto.

ingredienti

Barbabietola (bollito pelato) 700 gr. Acqua 270 ml. acido di limone 0,25 cucchiaini Sale 1 cucchiaio Zucchero granulare 1 cucchiaio

Processo di cottura

Segna la quantità di barbabietole di cui hai bisogno e poi lavale accuratamente in acqua fredda corrente. Metti le barbabietole in una casseruola profonda con un fondo spesso.

Versare abbastanza acqua in modo che l'acqua copra completamente le verdure. Mettere una casseruola con le barbabietole a fuoco medio e portare a bollore, quindi abbassare la fiamma, coprire e cuocere le barbabietole per circa 40-60 minuti. Il tempo di cottura delle barbabietole dipende dalla loro dimensione, varietà di verdure e quantità.

Versare le barbabietole bollite con acqua fredda e raffreddare.

Quindi drenare l'acqua.

Sbucciare le barbabietole raffreddate. Se hai delle barbabietole piccole, non è necessario tagliarle. Se la verdura è grande, tagliala in più pezzi.

Prepara i barattoli, sciacquali accuratamente con acqua corrente calda e bicarbonato di sodio, quindi sterilizzali a bagnomaria, nel microonde o nel forno. Versare acqua bollente sui coperchi o far bollire in una casseruola separata. Riempi completamente i vasetti sterili con le barbabietole.