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Barbabietole per l'inverno attraverso un tritacarne

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Cucina russo
Contenuto calorico 69,6 kcal
porzioni 0,3 litri
Tempo di cottura 90 minuti
Proteine ​​* 1,2 gr.
Grassi * 6,7 g
Carboidrati* 16 gr.
* per 100gr. Prodotto
Barbabietole per l'inverno attraverso un tritacarne
Contenuto

Per la raccolta delle barbabietole per l'inverno vengono utilizzati vari metodi: vengono decapati interi o a pezzi, preparati appositamente per la vinaigrette e anche grattugiati. Voglio condividere un altro modo interessante di raccogliere le barbabietole per l'inverno - attraverso un tritacarne.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 8
Per prima cosa sbucciate la cipolla o la cipolla rossa dalla buccia, sciacquatela in acqua fredda corrente e tagliatela a pezzi grossi.
fare un passo 2 su 8
Lavare accuratamente le barbabietole in acqua corrente, se necessario utilizzare una spazzola per lavare frutta e verdura. Quindi sbucciare con un pelapatate o un coltello affilato. Tagliare le barbabietole sbucciate a pezzetti.
fare un passo 3 su 8
Passare le cipolle sbucciate e tritate attraverso un tritacarne. Metti la massa di cipolla risultante in un piatto di metallo profondo con un fondo spesso, aggiungi una piccola quantità di olio vegetale e friggi a fuoco moderato per alcuni minuti.
fare un passo 4 su 8
Tritare anche le barbabietole sbucciate, quindi aggiungere alle cipolle fritte. Mescolare bene il composto di verdure e cuocere, coperto, per circa 20-25 minuti.
fare un passo 5 su 8
Quindi aggiungere la quantità richiesta di sale da cucina e ketchup. Mescolare accuratamente. Cuocere, coperto, per altri 25 minuti. Il ketchup può essere sostituito con concentrato di pomodoro o salsa di pomodoro. Mentre le verdure cuociono, preparate i vasetti e lavateli accuratamente in acqua tiepida e bicarbonato o detersivo.
fare un passo 6 su 8
Sterilizzare le lattine pulite a bagnomaria, microonde o forno. Versare acqua bollente sui coperchi o far bollire. Disponete le barbabietole calde in barattoli sterili, chiudendole bene.
fare un passo 7 su 8
Avvitare bene i vasetti di barbabietola con i tappi a vite. Quindi capovolgili e avvolgili in una coperta calda o in un asciugamano. Lasciare in questo stato per circa un giorno finché non si raffredda completamente. Quindi sposta le lattine di barbabietole raffreddate in un luogo fresco e buio per la conservazione.
fare un passo 8 su 8
Questo antipasto può essere utilizzato come frittura per il borscht o spalmato su un pezzo di pane fresco aromatico.

Buon appetito!

 

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