Barbabietole con cipolle per l'inverno
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Cucina
russo
Contenuto calorico
80,4 kcal
porzioni
1,5 litri.
Tempo di cottura
170 minuti
Proteine *
0,8 gr.
Grassi *
5,6 g
Carboidrati*
22,5 g
Di recente, mi sono abituato a raccogliere barbabietole con cipolle per l'inverno, che è molto comodo da usare per la cottura successiva, ad esempio lo stesso borscht o altri piatti interessanti. Barbabietole e cipolle possono essere utilizzate anche come contorno o come antipasto per piatti caldi.
ingredienti
Processo di cottura
Lavate le barbabietole e poi lessatele o cuocetele in forno. Mettere le barbabietole lavate in una pentola capiente e coprire con acqua fredda. Mettere sul fuoco e portare a bollore, abbassare la fiamma, coprire e cuocere le barbabietole per circa 1-1,5 ore. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni, dalla varietà e dalla quantità. Raffreddare bene le barbabietole lessate, quindi sbucciarle.
Mescolare bene il composto di verdure e posizionare la casseruola con il contenuto a fuoco medio. Portare a bollore, quindi abbassare la fiamma e cuocere le verdure per circa 15-20 minuti. Nel frattempo preparate i vasetti, lavateli accuratamente in acqua tiepida e poi sterilizzateli in forno, microonde oa bagnomaria.
Distribuire l'antipasto di barbabietola e cipolla finito in barattoli sterili e serrare con coperchi sterili. Capovolgi le lattine calde e avvolgile in una coperta calda. Lasciare in questo stato per circa 12 ore fino a quando non si raffredda completamente. Quindi conservare i vasetti in un luogo fresco e buio.
Buon appetito!