Barbabietole al cartoccio, intere, al forno
0
5988
Cucina
russo
Contenuto calorico
13,4 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
90 minuti
Proteine *
0,5 g.
Grassi *
gr.
Carboidrati*
2,8 gr.
Usiamo le barbabietole per cucinare molti piatti: borscht, insalate, snack, caviale sandwich. Di solito, le casalinghe fanno bollire il raccolto di radici, se non crudo, ma sono necessarie barbabietole già lavorate termicamente. Non tutti sanno che se non lo fai bollire, ma lo cuoci intero in forno, la verdura risulta essere molto più gustosa, più dolce, più ricca. Tutto il gusto naturale è concentrato nella polpa e non va nel brodo, come avviene in parte durante la cottura. Inoltre, durante la cottura vengono distrutte meno vitamine.
ingredienti
Processo di cottura
Va notato subito che per la cottura è necessario scegliere frutti di piccole e medie dimensioni. Inoltre, è molto desiderabile che abbiano le stesse dimensioni: in questo caso, tutti gli ortaggi a radice verranno cotti nello stesso tempo. Per prima cosa sciacquate bene le barbabietole sotto l'acqua corrente. Se necessario, utilizzare una spazzola per rimuovere tutto lo sporco dalla superficie.
Quindi, avvolgiamo ogni ortaggio a radice in un foglio. Metti le barbabietole al cartoccio su una teglia asciutta o in una teglia larga in modo che le verdure non si tocchino. Si consiglia di posare le barbabietole in modo che i bordi del foglio siano in cima: sarà più comodo aprirle per verificare la prontezza.
Preriscaldare il forno a una temperatura di 180 gradi. Mettiamo una teglia con le barbabietole e inforniamo per quaranta minuti. Quindi abbassiamo la temperatura a 150 gradi e continuiamo a cuocere per altri cinquanta minuti. Alla fine della cottura aprite le barbabietole e infilzatele con uno stuzzicadenti: se entra facilmente senza opporre resistenza, allora le radici sono pronte.
Buon appetito!