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Barbabietola in brodo di carne

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Cucina est europeo

Contenuto calorico 94,4 kcal

porzioni 8 porte.

Tempo di cottura 60 minuti

Proteine * 1,8 gr.

Grassi * 0,3 g

Carboidrati* 21,6 gr.

Contenuto

Un'ottima barbabietola può essere cotta calda e in brodo. Si consiglia di prendere carne magra dalla carne. Deve essere precotto per un'ora e mezza. Puoi integrare la barbabietola con panna acida e uova sode.

ingredienti

Processo di cottura

Pelare le barbabietole e le carote, lavarle e tritarle in una grattugia grossa.

Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.

Sbucciare, sciacquare e tagliare a cubetti di qualsiasi dimensione le patate.

Scaldare dell'olio vegetale in una padella e friggere prima la cipolla tritata. Quindi aggiungere le carote e friggere per altri 2-3 minuti. Quindi mettete le barbabietole grattugiate in una padella e fatele sobbollire per qualche minuto con il resto delle verdure. Alla fine dello stufato, aggiungi il concentrato di pomodoro alle verdure, aggiungi sale, pepe nero e zucchero a tuo gusto, mescola e fai sobbollire per 1-2 minuti a fuoco basso.

Versare il brodo di manzo in una pentola per la cottura delle barbabietole, metterci dentro le patate tritate e cuocere fino a cottura.

Quindi trasferire la frittura di verdure nel brodo, aggiungere le foglie di alloro, mescolare e cuocere per 5 minuti. Assaggia la barbabietola. Quindi lascia fermentare per un po '. Cospargere la barbabietola calda cotta nel brodo di carne con prezzemolo tritato finemente e servire con panna acida.

Buon appetito!