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barbabietola magra

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Cucina russo
Contenuto calorico 57,7 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 80 minuti
Proteine ​​* 2,5 gr.
Grassi * 1,7 g.
Carboidrati* 10,5 g
* per 100gr. Prodotto
barbabietola magra
Contenuto

Molte persone non digiunano. Nella nostra famiglia cerchiamo di limitarci nell'uso di carne e latticini durante la quaresima. I piatti quaresimali non sono peggiori di quelli ordinari. Ti consiglio di cucinare una deliziosa barbabietola magra.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 8
Lessare le barbabietole in anticipo e raffreddare, sbucciarle. Mettere a bagno i fagioli per una notte e far bollire. Lavate bene le patate e le carote e sbucciatele con un pelapatate. Sbucciare le cipolle.
fare un passo 2 su 8
Tagliare le patate sbucciate a cubetti o strisce di media grandezza
fare un passo 3 su 8
Tagliare le carote sbucciate a strisce sottili o, usando una grattugia grossa, grattugiare. Tagliare le cipolle sbucciate dalle bucce a cubetti.
fare un passo 4 su 8
Scaldare una padella a fuoco alto, aggiungere una piccola quantità di olio vegetale, ridurre il fuoco a medio, aggiungere le carote e le cipolle tritate e friggere per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
fare un passo 5 su 8
Tagliate le barbabietole sbucciate a listarelle sottili e aggiungetele nella padella, poi aggiungete il concentrato di pomodoro, bagnate con poca acqua potabile, sempre mescolando, fate sobbollire per circa 5 minuti.
fare un passo 6 su 8
Versare circa due o due litri e mezzo di acqua potabile in una casseruola dal fondo spesso. Mettere a fuoco medio e portare a ebollizione. Quindi adagiare le patate a fette. Cuocere per circa 10-15 minuti.
fare un passo 7 su 8
Quindi aggiungere i fagioli lessati e il contenuto della padella, condire con sale e pepe, aggiungere la foglia di alloro. Coprite la pentola con un coperchio e portate a bollore. Fate sobbollire per circa 20 minuti.
fare un passo 8 su 8
Togliere dal fuoco e lasciare in infusione il piatto colorato per circa 10-15 minuti. Servire le barbabietole calde in porzioni con panna acida, guarnire con erbe fresche.

Buon appetito!

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