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Barbabietola con maiale

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Cucina russo

Contenuto calorico 118,2 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 60 minuti

Proteine * 5,7 g

Grassi * 7,5 g

Carboidrati* 6,9 gr.

Contenuto

La barbabietola cotta con il maiale risulta essere grassa e ricca. È adatto a chi non ama le zuppe fredde. La barbabietola può essere somministrata sia agli adulti che ai bambini, ha un effetto benefico sull'apparato digerente.

ingredienti

Maiale 300 gr. Barbabietola (bollito) 2 pz. Cipolla 1 PC. Carota 1 PC. Uovo 2 pz. Patata 3 pz. Sale gusto Pepe nero macinato gusto brodo di maiale 1,5 - 2 litri.

Processo di cottura

Lavare il maiale, asciugarlo con carta assorbente. Tagliare il grasso in eccesso. È meglio usare la polpa quasi pura, non prendere i semi. Tagliare il maiale a pezzi di media grandezza.

Versare il maiale con acqua e cuocere a fuoco medio. Dopo l'ebollizione, non dimenticare di eliminare la schiuma. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.

Grattugiare grossolanamente le carote pelate.

Versare l'olio vegetale in una padella e soffriggere cipolle e carote fino a doratura.

Uova sode, sbucciate e tagliate a cubetti grandi.

Sbucciare e tagliare a cubetti le patate.

Sbucciare le barbabietole bollite e strofinare su una grattugia grossa.

Quando la carne nella zuppa sarà pronta, unire le patate al brodo di carne, cuocere per circa 7 minuti. Metti barbabietole, cipolle con carote, uova. Aggiungere pepe e sale, far bollire per altri 5 minuti, spegnere. Lasciare fermentare sotto il coperchio per circa 10 minuti. Servire caldo, è possibile aggiungere panna acida ed erbe fresche.

Buon appetito!